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食品添加剂培训PPT教案.pptx

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会计学
1
食品添加剂培训
在超市买食品时，
除了看生产日期外，
您是否有看包装袋背面的****惯？
为什么自己家里的肉煮熟了就会变褐色，
而如果超市里的酱牛肉是粉红色的你却非常喜欢，
而且嫌弃那些颜色发褐的？
为什么明知道牛奶是没有水果味的，
几小块烫过的水果也不可能带来多少风味，
你却还喜欢那些带有浓烈水果味的乳饮料和酸奶呢？
自己家里炸的食品稍微凉一点就会变软渗油，
而外面卖的很多煎炸食品放了多久都还是挺拔酥脆。
为什么你总是选择那些最脆最爽的呢？
带着这些问题，让我们一起走进今天的课题
让我们一起看看国内某名牌小雪糕的配料表
产品名称：
XX牧场蓝莓奶口味雪糕
配料表：
饮用水、黄桃果肉
磷脂、聚甘油蓖麻醇脂、
乳酸、乳酸钠、
羧***纤维素钠、黄原胶、
单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、
卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、
食用酸奶香精、食用蓝莓香精、
甜蜜素、苋菜红、亮蓝
……
一款50克小雪糕的添加剂数量，最多达到了40种！

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