采购术语.ppt

采购术语曹建军采购术语?商品:卖场销售的产品,经过商品化的陈列过程成为顾客可以选购的形式,称之为“商品”,亦可称为“存货管理单位”( SKU , STOCK KEEPING UNIT ),每个商品应有一个相对应的“店内码”或“国际码”, 以便于管理。采购术语?商品结构:是指符合公司市场定位及商圈顾客需要的“商品组合”。商品结构应明确定义各采购部门的大分类描述、中分类描述、小分类描述、品项数、品牌数、最小规格包装、畅销价格带、直线陈列米数、及陈列层板数等。采购术语?商品大分类: 这是商品结构第二阶段的分类方式(第一阶段为部门),通常生鲜为 29个大分类,食品处为 35个大分类,非食品(含家电)为 51个大分类。商品大分类是商品属性或功能相同或类似的分类。例如:文具部门里的“书写用品”,烟酒部门里的“碳酸饮料”, 蔬果部门里的“国产水果”、家电部门里的“视听家电”,或季节性服饰部门里的“男装”或“女装”等。采购术语?商品中分类:这是商品结构第三阶的分类方式,通常每个大分类可再细分为 4~9个商品中分类,电脑系统里的商品中分类与采购部门类别是对应的。原则上同一商品大分类里的商品中分类都归属同一个采购部门。商品中分类当然也是属性或功能相同或类似的分类,但比商品大分类更细化一点,例如: “书写用具”的大组可再细分为“铅笔、原子笔”、“麦克笔、签字笔”等商品中分类。同一个商品中分类的商品应陈列在一起,因为它们是有互相关联或可互相替代的一群商品。采购术语?商品小分类:这是商品结构第四阶段的分类方式,它比商品中分类分得更为细致。在商品结构表它是采购人员在构建商品结构时,非常重要的依据。每个商品中分类里的商品小分类都是完全可以互相替代的商品,例如:个人清洁用品里的“洗面乳”、“洗面皂”、“香皂”、“沐浴露”等。门店陈列时应集合同一商品群集中陈列,方便顾客选购。采购术语?商品描述:或称为“品名”,它应具备“品牌”、“商品名称”、“规格及包装方式”、及“销售的包装数量”,例如: “飘柔洗发水(中性) 400ML/ 瓶, 12瓶/箱”是以整箱销售,若以单个来销售,则商品描述改为“飘柔洗发水(中性) 400ML/ 瓶”。商品描述应与实际销售的包装上所印刷的品名一致为原则,避免按供应商报价单所注明的内部****惯名称,毕竟商品描述主要是给顾客及公司员工看的。采购术语?货号:每一个商品都应有一个货号,即商品编号,是一个 7位的顺序码。电脑可辨认的货号包括: “超市货号”,可以手工输入的方式让电脑辨识。超市货号是以“13”的倍数渐增的,此种做法是要避免电脑档案无限制地膨胀,便于管理,并降低硬件上的投资。采购术语?条码:国际码货号是在每一个国家设有“条码管理委员会”按国际惯例对每一个广为流通的商品注册一个国际通用的条码,通常为 13码,国际码主要有美国的“ UPC 码”及欧盟的“ EAN 码”。采购术语?供应商:或称为“厂商”,即供应商品的个人或法人。一个门店的供应商以 500 ~700 家为宜。供应商过少则供应链受垄断,容易产生弊端,不利于超市;但供应商过多则采购量分散,采购价格没有优势,且订单处理程序复杂,流通费用过高,同样不利于超市。供应商可以是农民、生产基地、制造商、代理商、批发商(限一级) 、进口商等,应避免太多中间环节的供应商,例如:二级批发商、经销商、皮包公司(倒爷)、或亲友所开的公司。