普洱茶组分与葛根山楂复配对辅助降血脂功效影响的研究.pdf

2021 年 5 月
第 42 卷第 9 期 食品研究与开发 基础研究
54
DOI：.1005-
普洱茶组分与葛根山楂复配对辅助降血脂
功效影响的研究
佟玉洁, 祖晓冬
（天津职业大学 生物与环境工程学院，天津 300410）
摘 要：研究普洱茶提取物及其组分与药食同源植物葛根、山楂复配对高脂饮食诱导的高血脂大鼠的辅助降血脂作
用差异性。将 SD 大鼠随机分为正常组、模型组、阳性药组、葛根山楂复配普洱茶提取物复合物组、葛根山楂复配茶多
糖复合物组、葛根山楂复配茶多酚复合物组。通过饲喂高脂饲料建立高脂模型，分别灌胃给予不同受试物，试验周期
为 4 周，每两周测定血脂指标。结果表明：与模型组相比，葛根山楂与普洱茶提取物、茶多酚粗提物或茶多糖粗提物复
配均具有一定的辅助降血脂功效，且茶多糖复合物组优于其他组。茶多糖等大分子物质与药食同源原料复配协同发
挥作用，具有较好的辅助降血脂功效，为茶与药食同源原料复配产品开发提供新的思路。
关键词：普洱茶；茶多酚；茶多糖；辅助降血脂；大鼠
Auxiliary Hypolipidemic Effect of a Combination of Pu'er Tea Extract, Pueraria lobata and Hawthorn
TONG Yu-jie，ZU Xiao-dong
（College of Biological and Environmental Engineering，Tianjin Vocational Institute，Tianjin 300410，China）
Abstract： The differential auxiliary hypolipidemic effects of Pu'er tea extract， Pu'er tea polysaccharide ex-
tract， and Pu'er tea polyphenol extract compounded with a combination of Pueraria lobata and hawthorn were
investigated on rats with high-fat diet-induced hyperlipidemia. The experimental rats were randomly divided in-
to the following groups： healthy r