毕业论文苏州大润发连锁超市生鲜冷链物流研究汇编.doc

苏州大润发连锁超市生鲜冷链物流研究专业:物流管理班级: 姓名: 指导老师: 2015 年7月 25日 2 目录摘要..................................................................................................................... 3 关键词................................................................................................................. 3 1 绪论................................................................................................................. 3 选题的背景及研究的目的.................................................................. 3 研究内容及方法.................................................................................. 4 2 连锁超市生鲜冷链物流概述........................................................................ 5 生鲜品概况.......................................................................................... 5 生鲜冷链物流...................................................................................... 5 连锁超市生鲜冷链物流.................................................................... 5 3 苏州大润发生鲜冷链物流现状分析............................................................ 7 大润发概况.......................................................................................... 7 苏州大润发生鲜品管理现状.............................................................. 8 苏州大润发生鲜冷链物流存在的问题............................................ 10 4 苏州大润发生鲜冷链物流优化对策.......................................................... 13 大润发生鲜采购管理优化................................................................ 13 大润发生鲜冷链物流标准化作业.................................................... 15 大润发生鲜冷链物流信息系统完善................................................. 17 5 结论............................................................................................................... 18 参考文献........................................................................................................... 19 3 摘要: 随着人们生活水平的不断提高和技术的进步,我国大中城市居民的饮食****惯逐渐以生鲜品为主, 因此生鲜品在日常生活中占有十分重要的地位。在大中城市,连锁超市已是人们获取生鲜品的主要渠道之一, 其生鲜销售额大多已接近了其总销售额的 20% 。由于生鲜不耐储存和运输,易腐烂,因此生鲜品在流通过程中需处于低温状态