鳜鱼的养殖方法.pptx

鳜鱼的养殖(yǎngzhí)
鳜鱼，又称桂花鱼、季花鱼、桂鱼等，属鲈形目，鮨科，鳜亚科，鳜属 。其它种类还有长体鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑暗鳜等。在我国的南北各大水系均有分布，以江西省鄱阳湖、湖南省洞庭湖、湖北省洪湖等湖泊中的鳜鱼最为名贵。鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类。在不少水库、湖泊的渔业生产中对家鱼的危害比较大。加强对其****性(xíxìng)的抑制是发展淡水渔业生产的主要措施之一。同时，鳜鱼又是一种肉质细嫩、味道鲜美、营养价值很高的名贵鱼类。随着人们对高档名贵水产品的要求，发展鳜鱼的养殖就显得更加重要。
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渔歌子 张志和
西塞山前白鹭飞， 桃花流水鳜鱼肥。 青箬笠， 绿蓑衣， 斜风细雨(xié fēng xì yǔ)不须归。
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一首充满诗情画意的《渔歌子》，使人完全沉浸于山光湖色的雨景中。一句“桃花流水(táo huā liú shuǐ)鳜鱼肥”，更使人望鱼生津，垂涎欲滴。词作者张志和留下来的诗词极少，但这寥寥数语，仅有二十七字短短的一首词，却使他由此跻身于唐代名家之行列。成为一首千古流传、脍炙人口的著名词作。他本人对自己的成功之作也颇为惬意，以词意自诩为“烟波钓徒”。
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翘嘴鳜鱼
其生长快，肉质细嫩，味道鲜美，无肌间剌，在海外称为“淡水石斑鱼”。翘嘴鳜鱼是我国的特产，目前是我国淡水鱼类出口创汇的拳头产品。特别在广东省，2000年养殖面积已超过10万亩，产量6万多吨，产值10多亿元，成为发展快、效益高的淡水名优种类。其养殖产量占全国总产量80%左右。而且带动了全省家鱼鱼苗(yúmiáo)（作为饵料鱼）生产，新增了一大批鱼苗(yúmiáo)孵化场。
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但目前的关键问题是鳜鱼的病害日趋严重。主要有纤毛类和单殖吸虫引起的寄生虫病，柱状纤维粘细菌引起的烂鳃病，嗜水气单胞菌引起的败血病；危害最为严重的是由病毒引起的暴发性传染病（主要症状为脾脏(pízàng)、肾脏坏死）。从1994年起，珠江三角洲因鳜鱼暴发性疾病每年造成的经济损失每年超过2亿元，严重影响特种水产养殖的发展。这是各养殖单位在鳜鱼人工鳘殖成功后，忽视了亲鱼的选育和种质的提纯复壮，造成种质退化，繁殖后代的免疫力极差，极易感染鳜鱼病毒而引起暴发性死亡。
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近年来珠江水产研究所对鳜鱼病毒病研究发现，珠江三角洲的亲鱼和苗种大部分都带鳜鱼病毒，而长江野生亲鱼及当年产的子代则不带病毒，而且子代生长快，抗病率强。
因此广东省打算在广州建立长江鳜鱼原种基地，引进长江野生翘嘴鳜鱼，采用封闭式养殖和繁殖技术，并对水源和养殖水体(shuǐ tǐ)进行严格的水处理，建成无特定病原（SPF）的鳜鱼亲鱼苗种基地。
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江苏靖江采用：
(ɡōnɡ jīn)以上（3龄）的亲鱼作为亲本，进行人工繁殖；
，饲养到4~5厘米；
（15~30亩）中饲养，利用河口地区每天二次涨潮，将长江中大量稚、幼鱼带入，作为饵料鱼；并及时更新水质，形成长江活水的生态环境，促进鱼类生长。
，年底都长到500克以上，最大的达900克，而且肉味比内塘饲养的鳜鱼好。
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