二十四节气膳食养生.doc

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前言
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第一章春季膳食养生
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第二章夏季膳食养生
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第一节立春膳食养生
第二节雨水膳食养生
第三节惊蛰膳食养生
第四节春分膳食养生
第五节清明膳食养生
第六节谷雨膳食养生
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第三章秋季膳食养生
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第一节立夏膳食养生 第二节小满膳食养生 第三节芒种膳食养生 第四节夏至膳食养生 第五节小暑膳食养生 第六节大暑膳食养生
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第一节立秋膳食养生 第二节处暑膳食养生 第三节白露膳食养生 第四届秋分膳食养生 第五节寒露膳食养生 第六节霜降膳食养生
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第四章冬季膳食养生
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第一节立冬膳食养生
第二节小雪膳食养生
第三节大雪膳食养生
第四节冬至膳食养生
第五节小寒膳食养生
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第六节大寒膳食养生
二十四节气歌
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连•
秋处露秋寒双降，冬雪雪冬小大寒•
二十四节气是中国劳动人民独创的文化遗产，它能反映季节的变化，指导农事活动，影响着千家万户
的衣食住行。“因时养生”是中医养生学的一条重要原则。 《黄帝内经》中说：“故智者之养生也，必须顺四
时而避寒暑”，中医学中也有“春夏养阳，秋冬养阴”之说。这些都说明人体必须顺四时自然变化而养生，
从而加强人体适应季节与气候变化的能力，以保证身体健康，减少疾病的发生。
一般来说，根据节气不同，应采取不同的食补、食疗方式。 如春天六个节气万物生发向上，可用升补，
饮食要清淡；夏天六个节气炎热酷暑，宜用清补，饮食要甘凉；秋天六个节气凉爽干燥，则宜平补，要食
生津的食品；冬天六个节气气候寒冷， 适宜滋补，可食比较温热的食品。 节气食补应顺应季节气候的变化， 可保养体内阴阳气血，而使正气在内，外邪无法入侵。
第一章春季膳食养生
春季养生常用食材
水果类：桃子、草莓、梅子、香蕉、番木瓜、葡萄柚、芒果、柳橙、橘子、柚子、枇杷、山楂、石榴、
橄榄、柠檬
蔬菜类：韭菜、芹菜、芥菜、大白菜、菠菜、香椿、绿豆芽、竹笋、胡萝卜、大蒜、萬笋、香菜、山
野菜、油菜、茼蒿、大头菜、茴香、黄瓜菜、圆白菜、蕨菜、冬瓜、南瓜、茄子、番茄、玉米、山药
其他类：动物肝脏、动物血、红枣、鹿肉、瘦猪肉、鸡蛋、西洋参、桂圆肉、党参、黄芪、枸杞子、
郁金、丹参、元胡
第一节立春膳食养生
4 季节特点
每年2月4日或5日为立春
一年的二十四节气以立春为开端。进入这个节气，说明大自然和人体都已经开始了一个新的轮回。立 不得用于商业用途
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春后，气候与冬季相比有了明显的变化， 白天时间变长了，夜晚时间变短了，阳光的照射强度也逐渐增加，
让人感觉暖洋洋的。在立春时节，不仅气温、光照发生了变化，自然界的动植物都顺应着节气的变化发生 了改变。人体在立春后，新陈代谢的速度也开始加快，如果通过饮食加以调理，就可以让身体更快地适应 自然界的变化，使人体各组织器官正常运转，保证身体健康。
根据天人合一的观点，在立春时顺应天气的变化来调理身体， 就可以让身体在未来的一年中都少生病。
在立春后，自然界的阳气开