高铁服务手册试卷C.doc

页脚下载后可删除，如有侵权请告知删除！
2021~2021学年度第一学期期末考试高铁班 高铁效劳手册期末试卷 〔C〕份

页脚下载后可删除，如有侵权请告知删除！
班 级
学 号
姓 名
〔考试时间：60分钟，总分值：100分〕
题 号
一
二
三
四
五
总分
得 分
评卷人
填空题：〔每空1分，共30分〕
1、、餐吧餐服员上岗时要携带〔 〕、〔 〕、〔 〕等三证。
2、茶叶加工过程中有几个名词，其中从茶树上采下来的新鲜叶子叫鲜叶，也叫〔 〕。
3、高铁旅客运输管理要树立“〔 〕〔 〕〔 〕的管理理念，突出管理创新、〔 〕创新、〔 〕创新。
高铁上的工作人员，开车前都要承受安检，人过〔 〕
包过〔 〕，承受安检制度。
5、 在效劳中，常用的引导手势有〔 〕〔 〕〔 〕〔 〕〔 〕。
6、对重点旅客要做到三知：〔 〕 〔 〕 〔 〕
三有：〔 〕 〔 〕 〔 〕。
7、 在食品平安管理中要求餐茶具清洗消毒必须执行〔 〕〔 〕〔 〕〔 〕的洗消程序。
8、 餐服长在乘客上车前需要向分拨中心请领单据、〔 〕〔 〕〔 〕食品平安承诺书等。
9、在接待效劳中，一般情况下的效劳距离以〔 〕 为宜。
二、选择题〔每题2分，共20分〕
1、二度微笑适合〔 〕左右距离迎接问候？
2、在车票上，高速铁路一般用〔 〕代表
A、字母Z B、字母 K C、字母G D、字母T
3、小毛巾效劳时，小毛巾的温度在〔 〕度左右。
A、20 B、30 C、40 D、50
4、列车到达前，列车长组织全体接车，要求佩戴制帽，
统一〔 〕
A、左手拉箱，右手背包 B、右手拉箱，左手背包
左手拉箱，左手背包 D、右手拉箱，右手背包
5、适用于扑救石油、石油产品、油漆等火灾的灭火器是〔 〕
A、水雾灭火器 B、干粉灭火器 C、手提示灭火器
D、汽压灭火器
6、VIP餐服员在车站放客前要求分别在〔 〕车厢门口处站台上面向旅客进站方向，标准站姿，定位立岗，致欢送词
A、1车2车 B、2车3车 C、3车16车 D、15车16车
7、陪同引导效劳对象进电梯，乘无值班员的电梯，效劳人员须〔 〕
A、先进先出 B、先进后出 C、后进先出 D、后进后出