243现代生活与人类健康.doc

学****目标：
，知道食品保鲜的简单方法，描述现代生活方式与健康的关系。（重点）
，探究食品保鲜的简单方法，能运用体重指数的评价方法评价自己的体重是否正常。
。养成和选择良好的生活方式。增强公民的社会责任感和道德感。（难点）
课前预****br/>（一）1、引起食品***的根本原因是 （ ）
A、环境中温度太低 B、环境中温度太高
C、环境中空气干燥 D、微生物在食品中生长和繁殖
2、下列食品中，能让人放心食用的是 （ ）
A、未经实践检验的保健食品 B、过量使用食品添加剂的食品
C、环保的绿色食品 D、未经实践检验的转基因食品
（二）食品安全 食品添加剂的类型和作用
类型：食用色素、防腐剂、食用香精、抗氧化剂、增稠剂等等
作用：食用色素：使食品色彩丰富，以增加食欲
防腐剂：使食品保存更长时间
食用香精：使食品产生香味
抗氧化剂：在油脂中加，可防止油脂氧化变质
增稠剂：改善和增加食品的粘稠度，保持食品的色、香、味和稳定性，使食品润滑爽口。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。如使用不当，会对人体健康造成不同影响。
我们应从多方面着手减少或避免食品添加剂的不良影响：一、通过法律法规加强监督与管理；二、生产食品添加剂的厂家要严格把关，保证质量。三、我们要从口抓起，多食绿色食品、天然食品、少食可能有损健康的食物，如油炸食品、腌制食品。
食品安全与污染
一方面由于食品在生产、包贮运、销售和烹调等生产加工过程中，因使用杀虫剂、过量使用食品添加剂或使用不合格食品添加剂等造成的污染，另一方面由于细菌及***引起的食品***变质造成的污染，还有一些是新型的食品安全问题，如未经实践检验的转基因食品，保健食品等。
(三)家居环境 家居环境中有哪些污染？
不仅来自装修污染，还来自空气污染、厨房油烟污染、吸烟污染以及生活垃圾污染等。这些污染会对人体呼吸系统、循环系统、神经系统、内分泌系统等造成伤害。我们要养成良好生活****惯，做到提倡家居简单装修和选择安全环保装修材料，保持家庭清洁卫生，室内禁止吸烟，经常开窗通风换气，使用安全环保生活用品，重视室内绿化等。
（四）现代生活方式与健康 不良的生活****惯会导致哪些现代生活疾病？
不良的饮食****惯和缺少运动会导致肥胖、糖尿病、高血压等疾病，长时间看电视或上网会引发电视、网络综合症等。
1．不健康的生活方式：
　　吸烟、酗酒、暴饮暴食、偏食熏、烤腌、炸、高脂、高糖食品、晚上不睡、早晨不起、 长期上网、昼夜围城（打牌）、缺乏运动、劳逸失调等
2．科学健康文明的生活方式： 均衡饮食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡 。　　
3．友情提示：用乐观的态度面对；用科学的方法养胃；　用灿烂的阳光晒被；
　　　　 　用清洁的空气洗肺；用特殊的方法陶醉； 用平