伙委会工作职责.doc

伙委会工作职责
伙委会工作职责
伙委会工作职责
伙　委 会 工 作 职 责
伙委代表委员会成员主要职责
一、伙委会由家长代表、食堂工作人员、保教人员代表、学校教干、，由本园后勤副园长负责通知并主持会议。主要讨论近期幼儿伙食情况及下一阶段伙食安排。
二、广泛听取集中反映家长和保教人员意见，针对实际存在的伙食问题提出整改方案,.
三、伙委会要定期对幼儿食品的制作情况,卫生安全状况进行检查和监督。把发现的问题及时以书面形式反馈给食堂和幼儿园膳食管理人员。
四、伙委会成员要经常收集信息,从丰富幼儿膳食品种及合理搭配的角度提出合理化建议，经伙委会讨论通过后实施．　
五、伙委会要学****和宣传教育部门、卫生管理部门有关食品卫生管理的政策、法规。并督促食堂工作人员认真执行.
ﻫ一、伙委会由主管园长牵头,炊管员、保健大夫、教师、家长代表参加,负责幼儿园幼儿伙食的监督、指导工作.　ﻫ二、定期召开会议研究幼儿伙食问题,市场供应情况。根据季节变化制定平衡代量食谱,半月更换一次食谱。 ﻫ三、协调教学、总务以及家长之间关于幼儿伙食的有关事宜，根据物价变化情况，提出幼儿伙食费的调整。 ﻫ四、督促检查炊管人员执行食谱、《食品卫生法》情况、伙食费开支核算情况、幼儿进食情况、幼儿饭菜质量情况、幼儿营养摄取量情况 。 ﻫ五、深入实际,向老师、家长发放《幼儿膳食质量反馈表》，提出改进幼儿膳食意见,不断改进伙委会工作，提高幼儿膳食水平。
学校食堂管理制度
伙委会工作职责
伙委会工作职责
伙委会工作职责
1、食堂卫生检查制度
保持食堂干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生检查制度。
一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
二、学校分管领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况,并作好记载.
三、检查内容:
:地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水,水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞,,操作台等处是否干净、整洁。
:从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作间吸烟,有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生****惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套．
3。食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用.
4．从业人员是否按流程进行规范操作,做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
５．库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序．
６．餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
 
 
 
2、餐具消毒管理制度
学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快,而且与进餐者直接相关,如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染,通过就餐环节,病菌或病毒就会进入体内,造成肠道传染病或食物中毒事故、《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度.
一、餐具洗消程序
伙委会工