海带怎样吃,吃海带有何好处.doc

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海带怎样吃，吃海带有何好处
海带，又名海草，属褐藻门，海带科，是一种大型食用海藻。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤 维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素B2、烟酸以及碘等 多种微量元素。而且据科学测定：每 100克海带中含有蛋白质8克、 、、、、 、铁50毫克、磷216毫克、钻22微克及一定量的维生 素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而 且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘 露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。
在食物中，海带的含碘量很高，每100克海带中就含有30-70克 的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素， 是合成甲状腺的重要成分 之一。人体如果长期处于缺碘的状态，将引发甲状腺肿大，从而影响 身体健康。一次常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘， 防止甲状
腺肿大病症的发生。而且孕妇更应该适当的吃点海带，补充碘的摄入 量，以免造成胎儿发育不良、智力低下。同时有专家认为，由于人们 日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和 皮肤代谢障碍，形成白发，因此建议常吃海带，以预防或减少头发变 白。
中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通 行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康很有利。如海带 煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病；海带煮食或凉拌，常吃可 治瘿瘤；而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江 米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒；水发海带
500 克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖 250 克拌匀，腌 24 小时后食 用，每次服 50 克，日服二次，可治慢性咽炎；海带 60克切丝、绿豆 150克，一同煮熟，加红糖调味食用，可治儿童暑天热痱疖毒、痰热 咳嗽；海带 12 克、小茴香 6 克，加水煎汤服用，可治睾丸肿痛。将 海带晒干研末，每次服用 3 克，日服三次，连服一个月至三个月，可 治头痛、眼结膜炎。
海带是一种碱性食品， 经常食用会增加人体对钙的吸收， 在油腻 过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。凉拌 海带丝，清凉爽口，味美醇香；炒海带丝，加以萝卜丝、芹菜丝做辅 料，色彩鲜艳， 令人胃口大开；海带与豆腐同食在日本更是被认为是 长生不老的妙药。
海带的保健作（百拇医药网） 我们知道，人体要保持酸碱平衡，主要是从食物的酸碱平衡入手。我 们平时所吃的食物，有酸性的，也有碱性的，经过生理调节，使人体 酸碱度保持大致的衡定。 若酸度或碱度的量超过了人体代偿能力， 就 要出毛病。 合理的饮食配比是四份碱性食物配一份酸性食物。 人的身 体属于偏碱性的， 流经全身的血液亦呈碱性。 美国一位病理学家指出： “万病之源起于体液中的酸中毒， 只有使体液呈现碱性， 才能保持人 体健康