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实验六葡萄酒发酵实验.ppt

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文档列表 文档介绍

实验六葡萄酒发酵实验
第一页，共50页
葡萄酒发酵实验
第二页，共50页
葡萄酒知识概述
葡萄酒发酵实验
*
第三页，共50页
葡萄酒知识概述
葡萄酒发展历史
葡萄酒分类
葡萄酒成分
*
第四页，共50页
葡萄酒发酵实验
实验目的
实验机理
实验步骤
*
第五页，共50页
葡萄酒发展历史
根据考古的研究推测，葡萄酒的历史已经有 6000 年。
波斯（现今的伊朗）---葡萄酒原产地
中国---周朝
*
第六页，共50页
葡萄酒分类
发酵酒
蒸馏酒
气泡酒
加香酒
加烈酒
*
第七页，共50页
发酵酒
按照含糖量分为：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
*
第八页，共50页
干葡萄酒
干葡萄酒：干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）。
由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒和干桃红葡萄酒。
*
第九页，共50页
半干葡萄酒
半干葡萄酒：～。
由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。
*
第十页，共50页

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