2019-2020年高中化学 第一章第一节 生命的基础能源-糖类教案（3） 新人教版选修1.doc

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2019-2020年高中化学 第一章第一节 生命的基础能源-糖类教案（3） 新人教版选修1
[提问]什么是二糖和多糖？举例并总结出二糖的化学性质。哪么多糖又有什么性质呢？
[板书]二、淀粉是如何被消化的
[讲述]淀粉主要存在于植物的种子和块茎里，谷类含淀粉最多，大米：80%，小麦：70%，马铃薯：20%。
[板书]淀粉是重要的多糖，化学式：(C6H10O5)n n值几百到几千，天然高分子化合物。
[讲述]物理性质:白色、无气味、无味道、粉末状，溶于水成胶状淀粉糊。
[探究]根据提示设计实验：证明淀粉水解产物。
[交流·汇报]展示优秀方案：
[板书]酸作用下水解反应：
（C6H10O5）n +n H2O n C6H12O6
淀粉 葡萄糖
[思考]
A．如何证明淀粉没有水解？〖新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液〗
B、如何证明淀粉正在水解？〖碘水和新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液〗
B、如何证明淀粉已完全水解？〖碘水〗
[讲解]淀粉在人体内的水解过程
[板书]淀粉（C6H10O5）n →糊精（C6H10O5）m 麦芽糖C12H22O11葡萄糖C6H12O6
[实践活动]检验土豆中淀粉的存在及淀粉溶液的性质。
[思考与交流]光合作用是指绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成储存着能量的有机物，并且释放出氧的过程。
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[感想]自然界变化的神奇
[转折]以上我们学****的是多糖—淀粉，下面我们再来了解纤维素有什么功能？
[板书]三、纤维素有什么功能
[投影]富含纤维素的物质：
[讲述]物理性质:白色、无气味、无味道、纤维状、难溶于水和一般有机溶剂
[讲解并板书]水解反应：
（C6H10O5）n +n H2O n C6H12O6
纤维素 葡萄糖
[指导阅读]课本9页3自然段，帮助学生总结归纳纤维素的用途，并投影显示。
[讲述]（1）纤维素的一个最大用途就是造纸。滤纸几乎都是由纯的纤维素组成。制普通的纸是在纤维素中加了填充剂，然后再加明矾及胶等，以防止用墨水写字时，墨迹扩散。
(2)在人体消化道内虽不能消化，全部排泄出来，但同时又是必不可少的，因为它可以帮助肠子蠕动，否则排泄就非常困难。在反刍动物的消化道内，有分解纤维的酶，因此对类动物，它具有营养价值。
[总结]师生共同总结：淀粉、纤维素的异同。
[作业]P91～5
[课堂练****br/>1．下列物质中的主要成分不属于糖类的是
A．棉花     B．木材    C．豆油     D．小麦
2．不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是
A．分别加入碘水，观察颜色反应B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜
C．分别加热水溶解，观察溶解性 D．放在嘴里咀嚼，有无甜味产生
3．下列物质的