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黄豆芽炒粉-美食杰
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黄豆芽炒粉
方方球
栏目：家常菜
工艺：炒
口味：家常味
难度：简单
烹饪时间：10
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主料：黄豆芽：适量、粉条〔干〕：适量
辅料：猪肉：少许、色拉油：适量、食盐：4克、酱油：5克、葱：5克、姜：5克
步骤：
怎样生黄豆芽呢，我简单的介绍一下：
1、挑选适量黄豆，拣去杂质，清洗一下
2、用水浸泡一晚上，泡到黄豆发胀
3、用清水过一遍黄豆，沥干水，最后用湿布覆盖在黄豆上，我用的是口罩，话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩，俺身体壮，根本用不上
4、此后每天用清水过几遍，以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子
黄豆芽炒粉的做法：
4

1、黄豆芽一盘，这是黄豆生了八天后的成果，俺们是边发边吃，最后剩了这些长长了。感谢老肖同志一直帮助我给豆芽换水
2、粉条泡在水里泡软
3、锅里加油，烧热，下葱姜爆香，然后下肉丝炒至变色
4、下黄豆芽翻炒，稍加一点水炖一会儿，否那么黄