第二章细菌的生长繁殖与代谢.pptx

第二章细菌的生长繁殖与代谢
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第一节 细菌的生长繁殖
一、细菌的生长繁殖的条件
细菌的种类不同，生长繁殖所需的条件不完全相同，基本条件：
营养物质
水、碳源、氮源、无机盐及生长因子为细菌的代谢及生长繁殖提供必需的原料和充足的能量。
生长因子：某些细菌生长必须而又不能自生合成的一类有机化合物，主要是B族维生素，某些氨基酸，嘌呤，嘧啶等。
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水分—新陈代谢所需媒介。
含碳化合物—用来合成菌体的糖、蛋白质、核酸等，亦作为能量来源。
含氮化合物—用来合成菌体的各种含氮化合物。
矿物质—在细菌代谢中起着酶激活物的作用，用来构成酶的辅基，对于维持原生质胶体状态和细胞渗透性具有较大作用。
Vit—在代谢中起重要作用（如B簇Vit起着辅酶或辅基的作用。
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矿物质—在细菌代谢中起着酶激活物的作用，用来构成酶的辅基，对于维持原生质胶体状态和细胞渗透性具有较大作用。
Vit—在代谢中起重要作用（如B簇Vit起着辅酶或辅基的作用。
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酸碱度/氢离子浓度(pH)：
PH对细菌发育影响很大，-，少数细菌可在特殊PH条件下生长，-（-），乳酸杆菌在PH -，霉菌则在PH -6,0，结核杆菌: ～ 。
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温度(temperature):
细菌生长的最适温度随菌种不同而
异，一般病原菌要求与体温相同（37℃），如牛羊病原菌需37℃，鱼类病原菌则要求22℃。
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不同细菌的适合生长温度
类别
温度(℃)
嗜冷菌(psychrophile)
10～20
嗜温菌(mesophile)
30～37
嗜热菌(thermophile)
50～60
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与细菌生长繁殖有关的气体是氧气和二氧化碳。
O2 ：根据细菌代谢时对氧气的需要与否分三类：
：具有完善的呼吸酶系统，需要分子氧作为受氢体以完成需氧呼吸，仅能在有氧环境下生长。如结核分枝杆菌。微需氧菌：在低氧压（5%~6%），生长最好高氧压对其有抑制作用。如：空肠弯曲菌。
：兼有有氧呼吸和无氧发酵两种功能，在有氧、无氧环境中均能生长，但以有氧时 生长较好。大多数病原菌属于此类，如葡萄球菌。
：缺乏完善的呼吸酶系统，只能进行无氧发酵，必须在无氧环境中生长。如破。伤风芽胞梭菌
有氧环境不能生长的原因


气体
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CO2 ：对细菌生长也很重要，大部分细菌在代谢中产生的C O2可满足需要，个别细菌初次分离时需人工供给5%~10%C O2
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