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茶道
茶的种类
茶道的表现形式
泡茶
茶具
茶的起源
饮茶有益健康
茶的起源
中国茶的发源地在中国中西部山区，唐代陆羽《茶经》云：“茶者发乎神农氏，闻于鲁周公”。“茶者,南方之嘉木也,一尺二尺乃至数十尺，其巴山峡川（现今重庆西和湖北西,正是当今之神农架地区）有两人合抱者,伐而掇之''。故茶的发源地在中国是无可争议的。在英国有人说饮茶****惯不是中国人发明的，而是印度。事实是这样的：1823年，一支英国侵略军的少校在印度发现了所谓的野生的茶树，有人开始认为茶的发源地在印度。但是这些茶树种其实是印度人从中国偷过去种植的——在几千年的茶历史中印度从未发现过有野生茶树，也没有人在当地制茶。他们都犯了一个最基本的逻辑错误，包括茶树植物在内的其它植物是一直都存在的，甚至比人类的历史都要长，不能说哪里有茶树，哪里就是制茶、饮茶的发源地。人类制茶、饮茶的最早记录都在中国，最早的茶叶成品实物也在中国。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，始于唐朝，兴于宋代，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！
历史渊源
茶树起源地
中国茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是中国茶树的原地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川等山区是茶叶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。
茶的种类
基本茶类
　　包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
一、绿茶 　
　包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。
1、炒青绿茶分为：
（1）眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）
（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）
（3）细嫩炒青（蒙顶甘露、龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等） 　　
2、烘青绿茶分为：
（1）普通烘青（川烘青、苏烘青、浙烘青、徽烘青、闽烘青等）
（2）细嫩烘青（毛峰、太平猴魁、华顶云雾等）
3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等 　
4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。（我国不多，倒是日本很喜欢这种制茶方法做出的茶叶）
二、红茶——小种红茶、工夫红茶、红碎茶 　　
1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。（多说一句，这些茶最初是用于出口的，因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉，所以这些茶带有淡淡的松香） 　　
2、工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。 　
3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。
三、乌龙茶（又称青茶，这里强调一下，青茶是指乌龙茶，而不是指绿茶） 　　
　 1、闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等） 　　
2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶） 　
　 3、广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等） 　　
4、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）
四、白茶 ——白芽茶、白叶茶 　
　 1、白芽茶，主要是指银针等。 　　
2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。 　　
五、黄茶——黄芽茶、黄小茶、黄大茶
　　 1、黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。 　
　 2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。 　　
3、黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。 　
六、黑茶 　　
　　 1、湖南黑茶（安化黑茶等） 　
　 2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等） 　
　 3、四川边茶（南路边茶和西路边茶等） 　
　 4、滇桂黑茶（六堡茶、普洱熟茶等）
再加工茶
　　
分为：花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶、含茶饮料
1、 花茶（***茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等） 　　
2、 紧压茶（黑砖、茯砖、方茶、饼茶等） 　　
3、萃取茶（速溶茶、浓缩茶等，这两年流行的茶膏就是这种） 　　
4、果味茶（荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等） 　　
5、药用保健茶（减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等，此类多是类茶植 物，不是真正的茶） 　　
6、茶饮料（冰红茶、冰绿茶等）
茶叶的选购
【九项指标】 外形五项：整碎、色泽、嫩度、条