大学生食品安全防范宣传.ppt

食品的安全防范
食物中毒的定义
食物中毒的分类
食物中毒的表现
食物中毒的原因
食物中毒的预防
第一部分
第二部分
第三部分
第四部分
第五部分
Contents
食品安全是关系到人民健康、社会稳定及经济发展的重大问题。
而食物中毒仍然是我国食品安全的重要问题之一。
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大学生由于社会知识和卫生常识的缺乏导致食物中毒的事件屡屡发生。特别是在卫生条件较差的餐饮服务场所，不卫生的就餐环境给大学生身体健康带来了诸多隐患，严重的会危及生命。此外，大学生在校学****放假回家、外出旅游、野炊等过程中也应注意饮食安全。
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何为食物中毒？
食物中毒是由于摄入了含有生物性、化
学性有毒有害物质的食品或者把有毒有
害物质当作食品摄入后出现的非传染性
的急性、亚急性疾病。但又并不是所有
的因为食品所引起的疾病都是食物中毒。
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食物中毒的分类
细菌性食物中毒
有毒动、植物食物中毒
化学性食物中毒
因为食物没有烧熟煮透，或放置时间过长，或操
作中不注意卫生，被细菌或其***污染而引起。
多因误食本身含***的河豚、发芽的马铃薯、生扁豆、腐
烂的甘薯、有毒的蘑菇等食物，或因烹调处理不当而引起。
是食用了被农药（有机磷等）、有色金属化
合物和亚***盐等污染的食品而引起的中毒。
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易引起中毒的食物
鲜黄花菜
鲜木耳
中毒
没有煮熟，外面呈青色的菜豆和四季豆。
发芽的马铃薯和青色番茄。
被农药污染的蔬菜
用化肥 生长的豆芽
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图片欣赏
选购卫生食品
不食用河豚鱼
发芽的马铃薯
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食物中毒
突然发生往往进食后几十分钟或几小时突然发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状发生为主，如不及时急救，病情急剧恶化。
与食物有关在相近的时间内都有吃同种食物的经历，往往同食者集体发病，但也有因个体差异而同食未发病者。应停止食用这种可疑食物，发病就会立即停止。
并无传染性中毒者对健康人并无传染性，也不像痢疾、伤寒等肠道传染病在流行后出现带菌者，继续造成传染机会。
表现特点
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