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第08章：脂类代谢.ppt

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第八章脂类代谢（Lipid Metabolism）
脂类概述
脂肪的分解代谢
脂肪的合成代谢
磷脂代谢
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第一节脂类概述
一、定义
性质：不溶于水，高溶于有机溶剂；
本质：脂（脂肪酸+醇）及其衍生物；
脂肪酸：多为≥C4一元羧酸；
醇：甘油、高级一元醇、固醇；
元素组成：主要为C、H、O（N、S、P）
分布：植物（果实、种子）；动物（脂肪组织）
二、分类
1）简单脂：脂肪酸 + 醇类；
2）复合脂：单纯脂类 + 非脂成分；
磷脂：磷酸和含氮碱；
糖脂：糖；
硫脂：硫酸；
3）衍生脂：由1）2）衍生。
萜类：如天然色素、香精油、天然橡胶；
类固醇：如胆固醇、性激素；
其他：如维生素A、D、E、K等。
按化学组成分
三、生物体内的重要脂类
三酰甘油
R1、R2、R3可以相同、不全相同、完全不同；
R2多是不饱和的
甘油磷脂
X= 乙醇*** 磷脂酰乙醇***（脑磷脂）（PE）
X = 胆碱磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC）
X = Ser 磷脂酰丝氨酸（PS）
X = 磷脂酰甘油二磷脂酰甘油（心磷脂）
X = H 磷脂酸（PA）
X = 甘油
磷脂酰甘油（PG）
X = 肌醇
磷脂酰肌醇（PI）
四、生物学功能
贮能供能物质；
生物膜结构组分；
生理活性物质的前体：萜类、固醇类；
与信息识别和传递有关：糖脂；
与人类的某些疾病有关：动脉粥样硬化、脂肪肝

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