初三化学六大营养素复习试题.doc

初三化学六大营养素复习试题.doc初三化学六大营养素复****试题
1、 下列食物中,富含油脂的是
奶油
答案
A
试题分析：小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A
2、 下列物质中属于糖类的是
A .蔗糖 B .汽油 C .油脂 D .石蜡
答案
A
试题分析：常见的糖类有：淀粉，葡萄糖，蔗糖、果糖、白糖、红糖等，故选A
3、 下列食物中富含维生素C的是

答案
试题分析：A、食用油含油脂，B、蔗糖属于糖类，C、鸡蛋富含蛋白质，D、西红柿属于水果，富含维生素
C,故选D
4、利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是
咀嚼米饭时会出现甜味，这一过程属于物理变化
绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能
要提高澄清石灰水的溶质质量分数,可以升高该溶液的温度
向鸡蛋清中加入饱和硫酸铉溶液出现白色沉淀，鸡蛋清中蛋白质失去了原有的生理功能
答案
A
试题分析：A、咀嚼米饭时会出现甜味，是由于米饭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生水解，生成麦芽糖, 这一过程属于化学变化，错误，B、绿色植物合成葡萄糖的过程中将太阳能转化为化学能，正确，C、氢氧 化钙的溶解度随温度的升高而降低，所以要提高澄清石灰水的溶质质量分数，应该降低该溶液的温度，错 误，D、向鸡蛋清中加入饱和硫酸铉溶液出现白色沉淀，此过程叫做蛋白质的盐析，为物理变化，故鸡蛋清 中蛋白质仍然保持原有的生理功能，错误，故选A
5、下列说法不正确的是（）
C维生素有20多种，它们 在体内不能合成，需要
A 从食物摄取
/大，出汗后，可以饮用 涂含有无机盐的运动饮料
冗物的肌肉、皮肤、毛发
蹄、角以及蛋清等主要成分i一 '最
3是蛋白质 B 0典
，自常生活中代用的白帽 :冰精、红糖的主要成分为「 用糖
.D
答案
A
试题分析：A、目前发现的维生素有十几种，而不是20多种，错误，B、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的 主要成分、奶类、蛋类、鱼类等主要成分都是蛋白质，正确，C、人体大量出汗，使人体缺少无机盐，故可 以饮用含有无机盐的运动饮料，正确，D、生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖，正确，故选A
6、（3分）哈尔滨市政府扶持农民采用棚栽技术种植蔬菜，从而满足人们对蔬菜的需求，现
在市场的蔬菜种类繁多，并且每个季节都能购买到需要的蔬菜。请回答下列问题：
为了增强蔬菜的抗寒能力，需要施加的化肥种类是（1 ）,马铃
薯产量高,营养丰富，可烹饪出美味佳肴,马铃薯富含淀粉,其化学式为（2 ）。所
提供的营养素的作用是（3 ）。
答案
（1 ）磷肥 （2） （CeHloOs） n
（3）在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量
试题分析：（1）磷肥的作用：促进植物根系发达，穗粒增多，饱满（催果），抗旱抗寒，促进作物提早
成熟，故为了增强蔬菜的抗寒能力，需要施加的化肥种类是磷肥
（2） 淀粉的化学式为：（CiJUU „
（3） 淀粉属于糖类，主要作用是：在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量
7、（10分）小华按右图配方自制了一瓶清凉甘甜的汽水。根据图中信息回答：
r—柠橡酸
果汁
白械
水
L小苏打
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