工业发酵的细胞机器学习PPT教案.pptx


文档分类:高等教育
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文档介绍
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请带着以下问题听课: 1.什么叫做机器?工厂的机器从哪里来? 它们怎样为我们工作? 2.生物体能起机器的作用吗? 3.微生物细胞能起机器的作用吗? 4.微生物细胞机器与人们心目中的机器有 什么不同? 5.微生物细胞作为细胞机器意味着什么?
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第一节 工业发酵生产线上的细胞机器
1.1.1 生物机器和细胞机器的概念
1.1.2 发酵工厂里关键的生产机器
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走进现代发酵工厂,最引人注意的是,在排列整齐、纵横交叉的彩色管道的映衬下,一排排的银灰色的庞然大物,它们的名字叫发酵罐。在庄重而祥和的发酵罐里亿万微生物小兄弟正在为人类,也为自己的生存欢快地忙碌着。 面对此情此景人们不禁要问,工业发酵生产线上关键的生产机器是发酵罐,还是微生物?
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百思不解:
1.为什么同样的设备可以生
产不同的产品?
2.为什么有些发酵食品也可
在家里制作?
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1.1.1 生物机器和细胞机器的概念
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“机器”最初定义为由电或蒸汽甚至人力推动的、由各具一定功能的几个部分组成的用于生产的装置,如纺纱机、织布机、缝纫机等。因此“机器”应该是属于工程学的概念。 “动物、植物、微生物”应该是属于生物学的概念,它们的生命活动是由代谢能来驱动的。在人的组织下,如果动物、植物、微生物作为生产的“装置”使用,就可纳入“机器”的范畴,这就是生物机器。
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生物机器是从机器衍生的新概念,生物机器是指由代谢能驱动的机器。在这个意义上牛奶工厂的奶牛,水果原料基地的果树,发酵工厂的菌种微生物分别称作为动物生物机器 、 植物生物机器和微生物生物机器。微生物细胞能自主生活和独立存在,因此微生物生物机器也就是微生物细胞机器,简称细胞机器。
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1.1.2 发酵工厂里关键的生产机器
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多年来,我们从研究微生物的生命活动规律入手,从生物学的角度重新审视了发酵工程,形成以下关于现代发酵工程新思路:
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现代发酵工程依靠微生物活细胞来完成发酵工厂生产线上不可缺少的加工(或转化)步骤,在这个意义上,微生物活细胞就是工业发酵生产线上不可缺少的微生物生物机器(或称细胞机器),是发酵工厂里关键的生产机器。
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