课件降低化学反应活化能的酶.ppt

课件降低化学反应活化能的酶
一、酶的作用和本质

(1)细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的　　　　　的统称，　　
　是细胞生命活动的基础。
(2)活化能：分子从 转变为容易发生化学反应的　　　　所
需要的能量。
(3)酶的作用机理：降低化学反应的　　　　，且与无机催化剂
相比，酶 的作用更显著，催化效率更高。
化学反应
活跃状态
活化能
降低活化能
常态

(1)酶本质的探索过程
巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关
　↓
争论
　↓
毕希纳(德国)：获得含有酶的提取液，但提取液中
　还含有许多其他物质，无法直接对酶进行鉴定
巴斯德(法国)1857年提出：只有　　 　　　参与才能进行发酵
李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后由酵母细胞中的　　　　　引起发酵
活酵母细胞
某种物质
↓
萨姆纳(美国)：1926年用***作溶剂提取出了刀豆种子　　中的脲酶，并证明了脲酶是　　　　
　↓
切赫和奥特曼(美国)：20世纪80年代，发现
　也具有催化功能
蛋白质
少数RNA
(2)酶的本质：酶是 　 　　产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是　　　　，少数是　　　。
活细胞
蛋白质
RNA
二、酶的特性
：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
：每一种酶只能催化　　　　　　化学反应。
一种或一类

(1)最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏　　
　低，酶活性会明显　　　。
(2)过酸、过碱或高温下，酶　　　。
降低
失活
考点1 酶的本质、作用及与激素的比较
化学本质
合成原料
合成场所
生理功能
作用机理
绝大多数是蛋白质
少数是RNA
氨基酸
核糖核苷酸
核糖体
细胞核
（真核生物）
只有生物催化作用
降低化学反应的活化能

问：、合成场所是什么？
？
基本单位：氨基酸、核糖核苷酸
合成场所：核糖体、细胞核
蛋白酶
、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。错误的是




B

酶
激素
来源
活细胞产生
化学
本质
绝大多数是蛋白
质，少数是RNA
生物
功能
催化作用
共性
专门的内分泌腺或特定部位细胞产生，细胞外发挥作用
固醇类、多肽，蛋白质类、氨基酸衍生物类等
调节作用
在生物体内均属高效能物质，
即含量少、作用大、生物代谢不可缺少
3．酶和一般催化剂的比较
特别提醒
酶与无机催化剂的相同之处：
(1)化学反应前后数量和性质不变。
(2)加快化学反应的速度，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点。
(3)都能降低化学反应的活化能。
不同：
酶的催化效率更高，
即高效性。