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芦笋屁屁
第一页，课件共36页
一、芦笋品种
二、芦笋生物学特性
三、芦笋栽培技术
四、芦笋出口标准简介
芦 笋
第二页，课件共36页
芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须菜等，属于百合科（Liliaceae）天门冬属（Asparagus）多年生宿根草本植物，起源于地中海沿岸和小亚细亚一带。
栽培最多的有台湾、美国、西班牙、日本、加拿大、法国和意大利等。
我国大陆在20世纪80年代以来才开始大量种植并加工出口，主要生产加工基地分布在浙江、山东、安徽、江苏、广东、福建、辽宁、河北等地。
中国和西班牙为主要出口国。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。
一、芦笋品种

第三页，课件共36页
石刁柏，以嫩茎为食用器官。幼茎出土前采收的产品为白芦笋，用于制罐；幼茎出土后见光呈绿色的产品称为绿芦笋，主要供鲜食。
芦笋中含有丰富的天门冬酰***、芦笋苷和结晶体及多种甾体皂苷物质、组蛋白、叶酸等成分，对癌症、高血压、心脏病、疲劳症等均有一定疗效。因此石刁柏具有很高的食疗保健价值。
一、芦笋品种

第四页，课件共36页
优良的石刁柏品种应具有良好的栽培特性、丰产性和加工特性。主要包括：
植株生长旺盛，抗病性强；
幼茎抽生较早，数量多，肥大呈圆柱形，粗细均匀，适于机械剥皮；
幼茎顶端鳞片包裹紧密，不易松散；
质地细嫩，纤维少，味美，苦味小；
采收后呈洁白色或深绿色等特点。
一、芦笋品种

第五页，课件共36页
目前我国栽培的品种多引自国外，主要有：
玛丽华盛顿 植株生长旺盛，早熟高产。幼茎粗大，大小一致，形状好，高温时头部不松散。抗锈病力强。多适于采收白笋。
玛丽华盛顿500 又叫加利福尼亚500。其幼茎数量多，大小整齐一致，头部紧凑，幼茎头部几乎没有紫色，丰产。缺点是幼茎稍细，抗锈病力稍弱。
加州711 丰产性强。幼茎粗度中等，上下粗细均匀，形状端正。品质优良，抗锈病。
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一、芦笋品种

第六页，课件共36页
目前我国栽培的品种多引自国外，主要有：
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鲁芦笋2号：植株生长健壮，笋条直，粗细均匀，质地细嫩，色泽白，包头紧实，商品率高。产量比对照增加20%以上。
此外，还有荷兰的531465和53137、德国全雄、加州72、富兰克林、爱达丽、鲁芦笋1号等优良品种。适于绿笋采收的品种有加州309、日本瑞洋等。
一、芦笋品种

第七页，课件共36页
一、芦笋品种
二、芦笋生物学特性
三、芦笋栽培技术
四、芦笋出口标准简介
第一节 芦 笋
第八页，课件共36页
（二）对环境条件要求
（一）生长发育周期
二、芦笋生物学特性
第九页，课件共36页

石刁柏为雌雄异株宿根性多年生草本植物，可连续生长10～20a。这期间，根据其一生的生长过程可分为幼苗期、幼株期、成株期和衰老期。
幼苗期从种子发芽到定植，一般为几个月至一年。
幼株期从定植至开始采收，主要形成地下茎，约2～3a。
成株期开始采收后，产量逐年增加，5～6a后进入盛采期。
约在10～12a后，产量下降，进入衰老期。
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（一）生长发育周期
第十页，课件共36页