素食对老年动脉粥样硬化影响的研究.pdf

心脑血管病防治年 月第 卷 第 期
· 诊 治分 析 ·
素食对老年动脉粥样硬化影 响的研究
戴学海 ，俞建洪，许 文芳，章 瑾 ，陈辉英 ，叶关胜 ，苏艳霞
关键词 素食 ；老年 ；动脉粥样硬化
中图分类号 ： 文献标识码 ： 文章编号 ：——．
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随着我国人 口老龄化进程的加快、经济水平的提 资料以±表示 ，两组 间比较采用 检验 ，计数资
高 以及饮食结构的改变 ，心脑血管疾病的发生率逐年 料 采用 检 验 。 ．为差 异有 统计 学意 义 。
增高 。心脑血管疾病 的基 础是动脉 粥样硬化 ，
结果
受很多因素的影响 ，如饮食****惯 、高血压、血脂异常 、
肥胖 、以及多种细胞因子等。本文通过 比较素食者与 两组 患者各 项 指标结 果 比较 ：素食 组 、、
传统饮食者之间血脂、脂肪肝 发生率 、颈动脉 内膜 中 —、—、、维生素 、颈动脉 水平与脂
层厚度 水平 、叶酸、维生素 、同型半胱 肪肝发生率均低于传统饮食 组 ，差异 有统计学意 义
氨酸等因素之间的差异 ，探讨素食膳食方式对 ．；素食组 叶酸水平 与传 统饮食组 比较 ，差
这些 因素的影响 ，以及素食是否能降低血脂 ，减少动 异无统计学意义 ．。
脉粥样 硬 化性疾 病 、脂肪 肝等 疾病 的发 生 。 表 素食组 和传 统组各项指标结果 比较 ，
资 料 和方法
． 一般资料 ：选择 年 月至 年 月在本
院进行健康体检的老年人 例 ，其 中素食组与传统
饮食组各 例。素食组 中男 例 ，女 例 ，年龄
～岁 ，平均 ．±．岁 ；