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工艺：1、收奶系统：
1 原奶检验
1) 过滤：原奶经过双联过滤器除去一些较大杂质。收完奶后要将过滤器拿下检查并清洗。
2) 冷却：经过板换用冰水将收来的新鲜牛乳降温到1－4℃以下。
2、标准化系统：
1) 预热：预热温度约为50 ℃-55℃ 。
2) 标准化：用净乳机对原奶进行杂质分离。
3) 巴氏杀菌：要求杀菌条件为80℃ -90℃，15秒。
4) 冷却：通过板换用冰水将牛奶冷却至1-8℃。
2、UHT工艺段：
1) 预热：超高温杀菌工艺段预热温度为65℃-75℃。
2） 均质：均质温度为70-75℃，均质压力为250bar
3) UHT杀菌：要求137℃-142℃，4秒钟，具体参数要求如下：
3、无菌灌装：
1) 蒸汽灭菌：主供应蒸汽温度125-165℃；蒸汽障闭温度102-145℃；蒸汽喷射温度115-145℃。
2) 无菌空气供应：无菌风压力28-32mbar；废气压力：灭菌时为0；-。
4、保温实验：为了检验产品质量，生产中按规定取样，并将所取样品放于保温室（30℃-35℃）存放7天
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工艺：1、收奶系统：
1 原奶检验
1) 过滤：原奶经过双联过滤器除去一些较大杂质。收完奶后要将过滤器拿下检查并清洗。
2) 冷却：经过板换用冰水将收来的新鲜牛乳降温到1－4℃以下。
2、标准化系统：
1) 预热：预热温度约为50 ℃-55℃ 。
2) 标准化：用净乳机对原奶进行杂质分离。
3) 巴氏杀菌：要求杀菌条件为80℃ -90℃，15秒。
4) 冷却：通过板换用冰水将牛奶冷却至1-8℃。
2、UHT工艺段：
1) 预热：超高温杀菌工艺段预热温度为65℃-75℃。
2） 均质：均质温度为70-75℃，均质压力为250bar
3) UHT杀菌：要求137℃-142℃，4秒钟，具体参数要求如下：
3、无菌灌装：
1) 蒸汽灭菌：主供应蒸汽温度125-165℃；蒸汽障闭温度102-145℃；蒸汽喷射温度115-145℃。
2) 无菌空气供应：无菌风压力28-32mbar；废气压力：灭菌时为0；-。
4、保温实验：为了检验产品质量，生产中按规定取样，并将所取样品放于保温室（30℃-35℃）存放7天
UHT灭菌乳工艺流程图 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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