分解纤维素的细菌的分离ppt课件.ppt

专题二 微生物的培养与应用
课题3 分解纤维素的微生物的分离
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㈠纤维素与纤维素酶

纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的多糖类物质。
一、基础知识
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清除肠道内***物质，将各种***吸附、稀释、包裹，并促进其迅速排除体外，有肠道清道夫的美称。
平衡膳食结构
促进胃肠吸收水份，延缓葡萄糖的吸收，改善耐糖量，是糖尿病人的理想食品。
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谁需要纤维素
日常饮食中全谷类食物、新鲜蔬菜、水果不足者；
希望增加膳食纤维摄取者
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特 别 适 合 人 群
中老年： 易患高血压、便秘
爱美人士： 帮助控制体重，保持最佳身材
糖尿病、冠心病、高血脂症的预防
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阅读课本27页基础知识部分第一、二段，回答下列问题：
1. 纤维素在生物圈的分布状况？
纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质。植物的根、茎、叶等器官都含有大量的纤维素。其中棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物。
一、纤维素和纤维素酶
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思考：纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质，植物每年产生的纤维素超过70亿吨，但却不会在地球上大量的积累，为什么？
纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，这是因为它们能够产生纤维素酶。
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纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶(外切酶)、CX酶(内切酶)和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
纤维二糖
C1酶、Cx酶
葡萄糖苷酶
葡萄糖
纤维素
？
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3、纤维素的分解
能分解纤维素的微生物有各种细菌、真菌和少数放线菌。
方法：滤纸崩溃法
4、纤维素酶活性的测定实验：
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