膳食指南和食品安全.ppt

膳食指南和食品安全
（小组合作初步回复导学案上 问题, 准备好小组展示。）
问题一:
结合中国国情制订 膳食指南共八条: ①食物多样, _______为主; ②多吃蔬菜, _______和薯类; ③常吃 _______类, _______类或其制品; ④常常吃适量 鱼, 禽, 蛋, 瘦肉, 少吃_______肉和_______ 油; ⑤______与体力活动要平衡, 保持适宜体重; ⑥吃清淡少_______ 膳食; ⑦假如饮酒, 应_______; ⑧吃清洁卫生, 不变质 食物
*
膳食指南和食品安全
问题二: 【小组讨论】
设计一份适合青少年 营养合理 “一日食谱”
1、写出昨天一天你摄入 食物。
2、依据《中国居民膳食指南》 八项提议, 评价自己一日所摄入 营养物质是否合理, 为何？
3、依据《中国居民膳食指南》 八项提议, 以小组为单位设计一份适合自己 “一日食谱”, 并拟一个类似广告词 食谱名, 并说出你为何这么设计。
4、怎样做到食谱既科学合理又有营养？
*
膳食指南和食品安全
问题三: 【小组讨论】
1、在青少年时期, 天天摄取 营养物质有哪些? 各有什么作用？

2、怎样养成良好 饮食****惯？
*
膳食指南和食品安全
问题四:
1、将6种食品包装袋分发给各个小组, 查出该产品包装袋上 内容有哪些？是否符合<<食品卫生法>>要求, 为何？
品名
是否过期
是否有厂号
是否有批号
2、日常生活中要确保食品安全需要关键关注哪些事项？
3、正所谓“病从口入”, 谈谈你怎样预防吃不卫生、不安全 食品？
*
膳食指南和食品安全
下面为某同学设计 一日三餐 食谱,
请分析是否合理,并说明理由
早餐: 油条 馒头 烧土豆丝
午餐: 米饭 炒蔬菜
晚餐: 花卷 糕点 稀粥 咸菜
想一想:
*
膳食指南和食品安全
中国居民膳食指南八条提议
, 谷类为主;
、水果和薯类;
、豆类或其制品;
鱼、禽、蛋、瘦肉, 少吃肥肉和荤油;
, 保持适宜体重;
膳食;
;
、不变质 食物。
*
膳食指南和食品安全
算一下自己 营养情况
计 算 方 法
评 价 指 标
体重/身高的平方
（kg/m2）
营养不良
正 常
营养过剩
造成营养失调 关键原因是不合理 饮食结构和不良 饮食****惯。
＜
～25
＞25
*
膳食指南和食品安全
“平衡膳食宝塔”——中国营养学
塔尖: 油脂类, 天天不超出25克;
第四层: 奶类和豆类食物, 天天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克;
第三层: 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物, 天天应吃125～200克（鱼虾50克, 畜、禽肉50～100克, 蛋类25～50克）;
第二层: 蔬菜和水果, 天天应吃400～500克和100～200克;
底层: 谷类食物, 每人天天应吃300～500克。
*
膳食指南和食品安全
早餐: 菜肉包子、甜牛奶
课间餐: 面包、豆奶
午餐: 胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果
晚餐: 红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭
营养师提议
中学生营养配餐举例
*
膳食指南和食品安全