增鲜剂5肌苷酸二钠恶化老龄dbdb小鼠脂质代谢紊乱的分子机制.pdf

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增鲜剂≤账岫贫窕狭淦觯鲂∈脂质代谢紊乱的分子机制艮品科学※营养卫生芶增加，表明┖罂В缧∈蟮母哐V⒑透嗡鹕思泳缍窕７肿踊プ餮芯拷峁な礗和叛腔纬筛如，施籱翽姜允嘉，刘金艳，许赛君，王洋，张彬，成钟，许扬，谢勇木报道。方法：选用铝渥苑⑿蕴悄虿瓜．如／如虺迫纾小鼠为模型组，以：舶珻，と纾如，如咖。琋泄窖Э蒲г篸┬鸵窖г阂┯弥参镅芯克胁菀┪镏驶∮胱试蠢媒逃恐氐闶笛槭遥本摘要：患≤账甿，是一磷酸腺苷籱，的结构类似物。芄患せ預活化蛋白激酶．，岣咛侵恍剩纳铺尿病和高血脂等症状，亩蒲问巧钪谐Ｓ玫氖称吩鱿始粒醇鸌及其二钠盐等调控糖脂代谢的研究坍。·灌胃给药埽辔附崾蟛舛ㄐ∈笊硌е副辍Ｒ訡／／小鼠为正常对照组。结果：灌胃期间各组小鼠体质量无明显改变，┖罂В缧∈笱L桥ǘ冉档停愿哂谡Ｋ健Ｓ肽Ｐ妥樾∈笙啾龋琁给药组小鼠血清中总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白浓度和谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶和乳酸脱氢酶活力均合体可激活体内，促进脂肪酸氧化分解。体外实验证明慕抵钚悦飨愿哂诼宸ニ。唤瞿艿贾滦∈体内脂肪酸过度氧化以增加活性氧水平引起肝损伤，还能导致乙酰辅酶罨泳缰晃陕摇＝崧郏篒可能对罹患脂质代谢紊乱的老年人造成肝损伤，加剧脂质代谢紊乱，应尽快建立食品安全新标准。关键词：≤账幔籄活化蛋白激酶；乙酰辅酶褐蚀晃陕遥桓嗡鹕飐籑，，骙鵦珺，蚝瓵Ⅳ，．珺祌琹—琣曲收稿日期：——基金项目：中国医学科学院创新工程项目一还易匀豢蒲Щ鹈嫔舷钅第一作者简介：姜允嘉：———妒垦芯可芯糠较蛭7肿右├硌А：甤ㄐ抛髡呒蚪椋盒挥一，男，研究员，博士，研究方向为药物作用靶标蛋白结构与功能和靶向药物筛选。猰簓．．，，猘．琻琣．栊痙，．丫礦鏥颍瓺，，珻瑇琁珻／，，．仃阛．仃琤．，琱猟，琹瑂
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姜允嘉，刘金艳，许赛君，等．增鲜剂肌苷酸二钠恶化老龄蝴小鼠脂质代谢紊乱的分子机制【浚称房蒲В食品科学※营养卫生゛和Ⅲ铣傻裙δ芸赸。瓵是嘌呤核苷酸从头南京金瑞斯生物科技有限公司；：瓺：．／——甴海菽模畇荆畁．≤账人体感知鲜味特性的主要物质之一，具有呈味作用稳一《食品添加剂使用卫生标使用。添加ァ二钠盐并与谷氨酸钠混合使钠盐有“强力味精”之称，是日常生活中所用豆瓣酱、酱油、鸡精等调味品的主要成分之一。在生物体内，青堰屎塑账岽油泛铣赏揪吨凶钕群铣傻幕衔铮现了瓵大量合成；王洋等研究发现瓵和一磷，纬筛春内脂质蓄积和血脂浓度，可作为治疗非酒精性脂肪肝的提高糖脂代谢效率而改善糖脂代谢紊乱疾病的功能，且而，目前鲜有相关研究成果报道。疜．拍／如虺如／动∈笫且恢殖て陬净佳现靥悄虿『透哐V⒌哪式动物。为深入了解罨疉笠鹦∈蟮饶Ｊ蕉安全隐患，本研究对铝渥苑⑿蕴悄虿∪纾男∈蠊辔理解揉堰屎塑账岬纳镅Чδ芴峁┗∩镅Я材料、动物与试剂度纾缧∈蠛虲／／虺艭∈蠊鹤北京维通利华实验动物技术有限公司砜芍ず牛—谥泄窖Э蒲г阂┯弥参研究所锓磕诎凑帐笛槎锼茄娉趟茄透褂眯砜芍ず牛篠京行，、乳酸脱氢酶乙酰辅酶然琹珹、』揭罧、青霉素．链霉素北京博奥龙免疫技术有限公司：蛋白反转录试剂盒、死坷实时荧光定量聚酸、洛伐他汀等试剂籱；中图分类号：．文献标志码：文章编号：．．．引文格式：，，籱如／如綣】．甿琁侨定持久的优点，容易分离提取，环境结晶的为二钠盐。准》规定，蒲慰稍诟骼嗍称分邪瓷枰J柿用，其呈味作用较单独使用谷氨酸钠高约叮琁二是合成腺苷酸基琥珀酸