食品投诉处理制度.docx

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食品投诉处理制度
食品投诉受理制度
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1、顾客投诉的接收
　　1）遇有宾客投诉时须礼貌、耐心地接待。应怀着同情心聆听宾客诉说，必要时可礼貌地询问，但切忌打断宾客的讲话。
　　2）表示出对宾客投诉的关心,使宾客平静下来。
　　3）仔细聆听或向宾客了解投诉的原因；询问投诉内容、原因、发生时间、地点、涉及人员、宾客要求等，并尽量留下宾客的联系资料。
　　4）显示决断力。站在宾客立场上表示同情，真诚地向宾客致歉，并正面回答客人问题（要注意语言技巧）。
　　5）充分意识宾客的自尊心。
２、宾客投诉的记录及调查
　　1）了解宾客最初的需要和问题的所在。
　　2）找有关人员进行查询，了解实际情况。
3）投诉宾客的姓名、有关内容记录要准确具体。　　
4）调查认真细致，对待宾客投诉要保持冷静，不推诿、不争辩、不怠慢，专心致志为宾客解答问题。
　　3、告诉宾客处理问题的办法。
1）积极寻求解决办法，尽量满足宾客要求。　　
2）事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告投诉人，征求投诉人对处理的意见，不得强迫宾客接受。
　　3）按协商后双方认可的办法解决宾客问题。
　　4）如属无效投诉应耐心向宾客解释，需要时作出相应的处理，在不损害企业利益的前提下“把对让给宾客”。不要对无法办到的事做出承诺。
　　5）如属有效投诉，即企业方面原因引起的投诉，要主动承担责任并表示歉意，不使顾客情绪进一步恶化。投诉处理人在折扣权限下，可以减免一定金额，如报损等，但如果超出权限金额，需要向更高级别的管理人员要求授权；通常在给顾客补偿的时候，就会在送鲜花、水果、饮料、礼品或者房间升级等福利上考虑，尽量避免直接作折扣。
6）把将要采取的措施告诉投诉者，并监督执行情况。　　　
4、对处理问题的过程作追踪检查。
一旦宾客选择了解决方法便即刻开始工作，同时关注处理的进展情况并作追踪检查。并将追踪检查回访情况如实登记《顾客投诉记录表》上以备查。