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酒店国庆活动总结模板文档2021_中班国庆活动总结
酒店国庆活动总结1
为了增强酒店员工的凝聚力,丰富其生活和工作。按照领导的安排,我们举办了一次关于国庆节的活动。现将有关的工作做下总结,具体情况如下:
一、接待人数较下滑原因分析^p
1、今年国庆节,消费群体下降,对销售票券数量产生一定的影响。
2、票券的销售数量减少,员工推销意识有待提高,前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给到顾客。
二、人员安排方面
咖啡厅:
1日人手充足,2日略显紧张,当日已另行安排帮手,服务不够细致有待提高
旋转餐厅:1日—7日安排收银员及酒吧员值守,以舒缓48楼人员不足,根据当日预定以及时增加人手协助服务,无特别事项大堂吧:安排一名领班及一名服务员值守,因接待客人较少,无需额外增派人手;
宴会厅:
1、支援人员对西餐操作不熟悉,质量有待提高,建议国庆节前做专场培训,达标上岗;
2、本部厅面服务人员处于缺编状态,此次仍有参与唱诗班安排,为保证服务质量,建议人事部在明年国庆节不作西餐人员安排。
3、现场员工纪律有待加强,因酒店WIFI的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律;
出品方面:
咖啡厅:未按既定的菜单出品,鱼翅汤改成了意大利菜汤,热菜方面亮点不够,客人反馈价格偏高;
旋转餐厅:
按照既定套餐出品,客人表示满意;
洲际厅:
出品按既定菜单出品,但未注意到以下细节:
1、自助餐区需增加明星标识,便于客人熟知出品类别及取用区域;
2、出品高峰期食品出现短缺情况;
3、热盘出品不够精细,虽客人无特别意见,在日后出品方面仍有大的提升空间;
4、厨房部分食品准备不足,下单晚,造成食材缺货,如:?________________
5、西饼房人员缺编严重导致甜品区域出品缺乏亮点,西饼出品仍有待提高。
服务方面:
支援人员能够按照既定的自助餐服务要求给客人提供服务,但服务意识仍有待提高,体现在以下几个方面:
1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤;
2、未及时给客人添加酒水及茶水;
3、纪律方面不足,员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受;
4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位,服务人员未及时引领;
5、节目表演准备工作不到位,彩排时间短,应改为14:00开始;
6、同步转播设备存在问题,检查工作需提前完成。
酒店国庆活动总结2
“十一”黄金周全市共接待游客____________万人次,旅游综合收入____________亿元,与____________年比,%%。未发生旅游安全事故,无旅游投诉,旅游市场秩序良好,实现十一黄金周旅游接待“健康、安全、秩序、质量”目标要求。
节前,通过关注客房预定,我们预感到黄金周的住宿可能会没有往年多。分析^p 原因主要是中秋节也在黄金周内,所以我们把销售政策做了调整,往年黄金周的房价在原房价的基础上上调10%,而今年没有高速,保持了平时的售价。
另外,为了突显亲情服务,我们在中秋佳节当日为每位住宿的宾客配备了月饼和水果,使宾客感受到了中秋佳节的温馨。
一、接待情况
、重点旅游区(点)接待情况
遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园);;;;;;。
、重点星级宾馆酒店接待情况。大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人,客房平均出租率均在60%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人,客房平均出租率在55%左右。
二、特点及变化
游客以散客为主。省内外游客主要来自重庆、________、贵阳、________、广西、________、________、________、________、成都、________等地。
自驾车游增多。外地自驾车游主要来自重庆、________、________、广西、________、________、________、________等地,其次为本地、贵阳及周边。
游客以探亲访友、休闲度假为主。
城乡互动游增多。
、红色旅游持续增长。其中以家庭为单位来参观北京风景区大幅度增加,成十一黄金周旅游新亮点。
、温泉休闲度假游大幅度增长。
、城郊游、乡村旅游持续增长。
、过夜游客量大幅度增加。
酒店国庆活动总结模板文档2021中班国庆活动总结 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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