调味品原材料辅助材料及包装材料检验计划
包装材料验收,装蛇油,酱油的桶及盖由固定供应商提 」 * .r, • •/.・ 8 - : @ J K k
供,建立合格供应商档案,提供卫生许可证及包装材料证明, 必须为食品级材料,包装材料运输密封包装,避免运输过程
受到污染。送入仓库备用。
检验项目及要求
检验
方法
色泽、、
、尸 • 1 | Q • • O • • • • •• •
少量子叶变色粒、沙粒、无病斑粒、
无霉变粒,杂质含量少于1 %。
色泽:
气味:
目视、
口感、
嗅觉
呈白色或微黄色,不发喑,
无杂质的颜色;
无霉臭味,酸味,煤油味以
', • • ▼ ° D ….b.
及其他异味;
滋味:无苦味、酸味、发甜或其他
d 0 % 7 ・… 尸•,・,「・;
异味,无刺喉感。
色泽:呈白色粉末,无结块和反卤
吸潮现象,无外来杂质;
目视、
口感,
嗅觉
目视"
口感、,
如
气味:无异臭味或其他外来异味;
仓
抽
嗅觉
滋味:无苦味、涩味或其他异味
库
样
1、外包装:干净,清洁,无破漏?
标签用字清航内容套全*制哈我
4
百
• ・
砂
W
厂原材料要超
2*感官蔡正方跟晶体,色泽渚白、 光亮,无结块、期粒均匆磷无可见 性杂质,呈甜味;无苦味、涩味及
原 料 检 库
,每 批 抽 样
目视、 口盛、, 嗅觉
其他异味一
3、查看其合格证以及QS证.
生 酱 轴
1、外包装:干净,清洁,无破漏。
2、感官:红褐色或浅红褐色,有 ♦ 1• U >) .... • .
酱香及酯香气,无异味,无肉眼可
见杂质。
3、查看其合格证以及QS证。
原 料 仓
每
样
目视、 口感、 嗅觉
1*外包装:干净,清洁,无破漏,
目视、
标签印字清®5内容齐全*符合我
原
・每
口感%
6
雌
轩
厂原材料要求。
2、感官:酱色液体,蛇味,味鲜 F ・,\ • »・••:'』 • • '• 。
料 仓
批 抽
甜“无殿”无异味。
摩
样
3、查看其合格证以及QS证a
7
食
»:白色粉末J不发暗,无杂质
原
每
目视、
用 政‘ 性 淀 粉
的颜色;
气味:无霉臭味,酸味,其他异味;
滋味:无苦味、酸味、发甜或其他
•••• • ■ •
异味,无刺喉感@
料 仓 库
批
抽
口感、
嗅觉
1、 外包装;干净,清洁,无破
焦
糖
漏,标签印字清晰,内容齐全, 符合我厂原材料要求。
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