智慧树知到《脂肪的秘密认识肥胖与健康（浙江大学）》章节测试附答案.docx

智慧树知到《脂肪的秘密认识肥胖与健康（浙江大学）》章节测试附答案
第一章单元测试
1、人们对脂肪的常见认知误区有哪些？（）
A:所有卡路里在身体中的作用方式均相同
B:食用的脂肪会直接转化为身体的脂肪
C:脂肪会堵塞血管，导致心脏病
D:每克脂肪比蛋白质或碳水化合物含有更多的卡路里
正确答案：ABC
2、卡路里是的国际单位？（）
A:热量
B:体积
C:温度
D:质量
正确答案：A
3、摄入胆固醇更少的人，罹患粥状动脉硬化的风险更低。（）
A:错
B:对
正确答案：错
4、根据2015年的美国膳食指南，以下说法正确的是：（）
A:低脂饮食可以治疗肥胖
B:少吃脂肪可以预防肥胖
C:胆固醇与心脏病无关
D:低脂饮食不能降低心脏病风险
正确答案：CD
5、2017年，世界心脏联盟主席在演讲中批判了七国研究对营养界的误导（）
A:NinaTeicholtz
B:SalimYusuf
C:AncelKeys
D:GerogeMcGoverm
正确答案：B
第二章单元测试
1、脂肪越少人越健康吗（）
A:错
B:对
正确答案：错
2、与女性的性成熟度直接相关的是？（）
A:脂肪
B:骨骼
C:肌肉
D:软组织
正确答案：A
3、缺乏脂肪，小鼠将（）
A:不喝水
B:爪子发炎
C:开始肥胖
D:皮肤开始呈鳞片状，
正确答案：BD
4、女性比男性更容易胖的原因有：（）
A:女性怀孕需要更多的脂肪
B:营养分配
C:激素水平调控
D:女生比男生更难通过运动减肥
正确答案：ABCD
5、在青春期男孩比女孩的体重更重是因为前者的脂肪比后者多（）。
A:对
B:错
正确答案：错
第三章测试
1、目前常用的减肥药物机理有哪些（）



，加速排泄
正确答案：ABCD
2、神经性厌食症的心理变化主要表现为（）



，缺乏主动性
正确答案：BCD
3、是哪位科学家首次发现了瘦素Leptin？（）
·科曼
·曼兹
·亨特·彼得斯
·弗里德曼
正确答案：D
4、70世纪90年代陆续研发出了哪些新型吸脂手术（）




正确答案：ABCD
5、历史上首次明确提出节食减肥的人物是韦德（）
正确答案：错
第四章测试
1、常见的节食的方式主要有哪些：（）




正确答案：ACD
2、人类体重的变化很大因素取决于基因。（）


正确答案：对
3、厌食症会对人体造成哪些不利影响（）




正确答案：BCD
4、节食对消化系统的影响有：（）




正确答案：ABCD
5、节食停止后，体重一般会反弹（）
正确答案：对
第五章测试
1、通过“燃烧”脂肪产生热量的组织是（）。




正确答案：A
2、就细胞类型而言，脂肪细胞可分为（）。




正确答案：BCD
3、脂肪只是身体储存多余脂质能量的组织，没有重要作用。（）
正确答案：错
4、通过蛋白质测序获得牛胰岛素的氨基酸序列，并因此获得诺贝尔奖的科学家是桑格尔/Sanger
正确答案：对
5、弗里德曼通过一系列精巧实验发现的食欲抑制因子是瘦素/leptin。
正确答案：对
第六章测试
1、脂肪酸的命名用以下哪些来表示？（）




正确答案：BCD
2、单不饱和脂肪酸不包括以下哪种？（）




正确答案：D
3、世界卫生组织建议反式脂肪的供能比低于1%。（）


正确答案：对
4、购买食品时需要注意看标签，有以下哪些字样尽量少买（）