鱼粉生产流程图解.doc

鱼粉生产步骤图解
概述
鱼粉生产步骤图解
　　 鱼粉（fish meal）用一个或多个鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后高蛋白质饲料。全世界鱼粉生产国关键有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁和智利出口量约占总贸易量70%。中国鱼粉产量不高，鱼粉工业起步晚，且多为小规模生产，产量低，关键生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。20世纪末期，中国每十二个月大约进口70万t鱼粉，约80%来自秘鲁，从智利进口量不足10%，另外从美国、日本、东南亚国家也有少许进口。即使中国饲料工作者一直研究探索低鱼粉日粮和无鱼粉日粮，但迄今鱼粉仍为关键动物性蛋白质添加饲料，在很多饲料中尚无法以其它饲料替换。
　　鱼粉营养特点：鱼粉营养价值取决于制作鱼粉原料和加工工艺。其营养成份共同特点是：
　　生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有高达70%；国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。多种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮优质动物性饲料。
　　能量较高：鱼粉含有较高脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%；国产鱼粉标准为10%-14%，但有高达15%-20%。所以，鱼粉中代谢能对鸡来说，-。但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃原因之一。
　　含钙磷高：%-7%、%-%，-2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷利用率为100%。但在贮存过程中，因为化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中轻易自燃第二个原因。
　　微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常见六种微量元素，尤其是锌和硒含量最高。据分析，-151毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡水鱼粉则为60毫克；-，金枪鱼粉高达4-6毫克。
　　B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。据分析，，，维生素H390微克，，胆碱3978毫克，，维生素B12110微克。
　　含有未知促生长因子：其正确成份还没有提纯，故未定名，但其促生长作用是公认，也是肯定。
　　消化率高：鸡对鱼粉蛋白质和脂肪消化率分别为91%-93%和78%-91%。
　　食盐含量高：%-%左右，国产鱼粉国家要求标准是：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%，但实际不掺假鱼粉全部超标，有高达15%-20%；而多年来掺杂使假鱼粉多数含盐量偏低，部分假鱼粉还不到1%。因为鱼粉含盐量高，易吸潮，有利于细菌、霉菌和酵母繁殖，引发温度上升，常结块发霉甚至自然，这是鱼粉在贮存过程中轻易引发自燃又一个原因。
　　综合以上所述，鱼粉既是平衡蛋白质和氨基酸优良动物性蛋白饲料，也是平衡矿物质尤其是微量元素好饲料。
鱼粉分类方法
　　关键有3种：
　　（1）依据起源将鱼粉分为2种：通常将中国生产鱼粉称国产鱼粉，进口鱼粉统称进口鱼粉。显然，这种方类方法比较粗略，反应不出鱼粉品质。
　　（2）按原料性质、色泽分类，将鱼粉分为6种：一般鱼粉（橙白