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杏仁的吃法
最普通的吃法就是取适量杏仁洗净备用，然后取适量猪瘦肉洗净，切成小 方块，然后在砂锅里加适量水，将肉和杏仁放到锅内，同时加几片老姜、桑 叶、菊花清炖，煮好后加适量盐、味精即可。
以下几点，你需要了解：
1、 杏仁怎样吃才安全
杏仁中有带有一些含毒的物质，必须经过必要的处理以后才能让它的毒性 消失，最好的处理方法是在食用杏仁以前把它清水浸泡一段时间，然后再加热 煮沸，这样就能让杏仁中的毒性物质消除，人们再食用就会十分安全了。
2、 杏仁能煮粥
把杏仁煮粥是一种不错的吃法，在制作时需要准备粳米一百克，杏仁十克 和冰糖十五克。制作以前要把杏仁放在清水中浸泡，泡好以后把它的外皮去 掉，然后再去掉杏仁的尖。把粳米也用清水洗好，与杏仁一齐放入锅中煮制， 煮开以后放入冰糖，煮到粳米软糯以后就能够关火，降温以后取出食用即可。
3、杏仁能制成杏仁露
杏仁制成杏仁露也是一种不错的吃法，在制作时需要把适量的杏仁用清水 浸泡一段时间，然后放在豆浆机中，磨成浆状，取出以后过滤，再加入适量的 清水和白糖以及奶放在锅中煮制，煮开以后再熬三到五分钟，香浓可口的自制 杏仁露就做好了。
下头推荐儿款杏仁的吃法食谱:
杏仁茶
原料：准备半斤杏仁、二两糯米、十克冰糖。
做法:
1、 先把备好的杏仁用清水浸泡一刻钟，撕去外面的果皮，将糯米淘洗干净 后浸泡五个小时；
2、 将泡好的糯米、杏仁一齐放入搅拌机内进行搅拌，加入200inl左右的清 水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，再将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的 汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可食用。
功效：服用杏仁茶能够降脂降压，适合患有高血脂高血压的病人服用。
西芹杏仁炒虾仁
原料：准备二两虾仁、二两西芹、二十个熟杏仁、蒜、葱若干、料酒1汤 匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水荧粉。
做法：
1、 先把虾仁开背去黑线，清洗干净后用适量盐、白胡椒粉腌5分钟；
2、 把西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一