酒店管理酒店开业筹备详细工作计划表.doc

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叶予舜
酒店开业筹备详细工作计划表
前言
酒店的筹备是在集团营运中心监控下，酒店事务部直接指导下，实行总经理责任制
这样展开的。首先由酒店事务部根据该酒店的档次、规模等，派驻一位能力强、酒店与
酒店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列
事项：
1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，酒店的规模，深切了解酒
店事务部关于该酒店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表；
2．确立酒店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报酒店事务部审批；
3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送酒
店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的）
4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及
所需用具；
5．草拟二款合同书送酒店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一
款是聘请员工级职位的；
6．待酒店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准
后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、
房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理
聘任，酒店事务部认可签合同而聘请的。
到这一工作环节，整个酒店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计
划（以4 个月的筹备期为标准）；
财务部（财务经理）
1．财务部筹备办公室的设立；
包括：
（1）办公台椅、必要的档柜、保险柜、计算机设备等；
叶予舜
（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘）
2．根据本部门的实际情况，酒店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制；
；
4．根据酒店及当地的实际情况，与总经理、总经理助理、人力资源主管一起研究。
确定酒店开业后的员工工资及福利待遇，筹备期间，培训期间的员工工资及福利待遇。
（先由人力资源经理做大量的市场调查后才能确定）；
5．为应付酒店筹备期间的财务运作的需要，需提前聘请出纳及会计师，并争取在
筹备最初期到职；
6．制定出酒店开业后（筹备期间也适用），酒店各部门使用外出宴请特权等程序
与政策；
7．制定出筹备期间整个筹备办采购物品的程序与政策，报销的程序与政策；
8．在总经理的指导下，制定出整个酒店从筹备到开业前的行政费用、采购费用、
员工福利待遇费用预算报酒店事务部；
9．制定本部门开业需用的物品采购列表及印刷品印刷列表；
10．在总经理的指导下，与人力资源经理研究、确定筹备期间员工的各种劳动合同；
11．与酒店事务部及供货商研究酒店所购置的计算机系统，根据实用情况，提出改
进方案；
12．制定开业前各种费用报表（每月）；
13．到工地现场察看，并收集各部门的计划，向总公司或施工单位提交会所开业时
所需用的计算机（如计算机房、前台、茶吧及娱乐部收款）的安排位置及整个酒店所需
计算机终端的数量；
14．根据会所的实际情况，制定出各仓库所需面积及数量的计划报总经理送至施工
单位（与工程部经理研究）；
叶予舜
15．审核各部门制定的并报至财务