南京市菜篮子工程发展规划.doc

南京市菜篮子工程发展规划( 2008 — 2012 年) 菜篮子工程关系到城乡广大人民群众的身体健康和生命安全, 关系到国计民生和社会稳定, 关系到城市形象和经济发展, 也是各级党和政府十分关心、人民群众十分关注的重大政治问题和焦点问题。按照 2007 年国务院关于菜篮子工作的会议精神,依据全国三绿工程办公室《三绿工程五年规划》,以及市菜篮子成员单位的有关规划和文件精神,制定本规划。一、近 5 年来我市菜篮子工程发展回顾至 2007 年末, 我市菜篮子工程以“安全放心”为重点, 深入实施“三绿工程”和“无公害农产品行动计划”,食品安全问题得到基本解决。(一)农副产品生产流通能力不断提高 1 、蔬菜生产与流通。生产方面, 2007 年全市蔬菜种植面积 万亩,总产量 4 亿公斤,总产值 亿元,比“十五”末增长 % ,种植业总产值的比重超过三分之一; 蔬菜生产拥有连片基地 20 万亩,设施栽培 万亩;产区建设已从近郊扩展到中远郊,种植品种常年保持在 60~ 70 种之间;种菜大户不断增加,并形成了 34 个蔬菜生产型企业。供应与流通方面, 以白云亭为主体的大型蔬菜批发市场, 以县区产地批发市场、蔬菜配送中心、农贸市场、超市等不同流通渠道相配套的蔬菜市场流通体系已趋完善; 全市常年供应各类蔬菜种类 60~ 70 个,常规蔬菜四季数量充足,价格稳定,其中,外地蔬菜占全市蔬菜供应量的 60% ,南京本地产蔬菜占 40% ,主要以叶菜类为主,占 80% 以上,南京市人均蔬菜占有量达到 533 公斤/ 年,高于全国的平均水平。 2 、肉类产品供应与流通。供应方面,全市鲜猪肉年销量约 200 万头,其中,本市定点屠宰量约 145 万头,占 % ,外埠调入白条猪肉约 27 万头,占 % ;外地调入分割肉约 28 万头,占 14% ;生猪货源主要是豫、皖、鲁等外省区,苏北淮、连、盐等省内地区,以及本市地产等三大产区组成, 其比例大约各占 1/3 。南京市牛肉年销量约 10 万头, 羊肉年销量约 30 万只, 牛羊肉自给量在 20% 以下。流通方面, 猪肉零售主要通过农贸市场、生鲜超市和苏食、雨润等肉类加工企业自营门点三大渠道,其中,农贸市场销量占 75% 以上,超市销量约占 20% , 集伙单位团体采购和食品加工用肉约占 5% ; 城市猪肉配送主要依靠苏食、雨润、天环等品牌企业向各自门店配送,每天配送量可达 1000 头以上,乡镇以下依托机械化屠宰场建立了 20 条配送线,每天可向边远地区配送猪肉 400 头以上,其余都是经营户自送和小刀手自取。 3 、奶制品生产与流通。至 2007 年底,全市奶牛存栏 万头,鲜奶产量 13 万吨。全市建有百头以上规模奶牛公寓 46个, 奶牛规模养殖比重 80% 。全市现有卫岗、光明、山田等乳品加工企业 6 家,产值 亿元,年利润总额 亿元,日加工乳制品 527 吨。 4 、豆制品供应与流通。全市豆制品日生产能力超过 100 吨原料黄豆,工厂化生产正逐步推进。按照“投资多元化、生产工厂化、产品标准化、销售连锁化”的要求, 全市新建和改造日投黄豆 5 吨以上的工厂化豆制品加工企业 9家, 并全部实行了标准化生产、品牌化经营、连锁化销售和产品检验出厂, 保证了上市豆制品质量安全。同时, 市质监、商贸两局联合启动了豆制品 QS 准入制度, 已有 22 家企业申请 QS 生产许可, 其中 16 家获证。同时有一批不具备基本生产条件的小作坊被取缔,全市豆制品生产户已由最初的 780 多家减少到 90家左右。其中,已制定豆制品企业标准的生产企业(户)占全市总数的 90% 以上,为建立豆制品产销长效管理机制打下了坚实基础。 5、水产品供应与流通。至 2007 年底, 全市水产放养总面积 万亩( 其中, 稻田养殖面积 万亩),特水养殖面积为 60 万亩,水产品总产量 万吨,养殖总值 亿元。现建有万亩连片水产养殖规模基地 13 个,主要以特种水产品和常规鱼养殖为主,总面积 20 万亩, 基地年生产商品鱼(虾、蟹) 10 万吨, 淡水鱼主要在应天路水产中心批发市场集散, 日供应量超过 10 万公斤, 占全市淡水鱼类总销量的 90% 以上, 海鲜类主要在惠民桥市场集散。 6 、禽蛋供应与流通。全市鸡鸭鹅等禽类年加工销售量约 1 亿多只,其中活禽上市量约 3000 万- 4000 万只,主要通过应天路、紫金山、正兴等禽类批发市场进入农贸市场销售。冻光禽加工上市量约 6000 万- 7000 万只, 主要在外地屠宰后运输入宁。全市鸡蛋年供应量为 5500 万公斤左右,主要来源于两个方面:一是来源于本市汤泉