厨房承包协议.doc

厨房承包协议书甲方:( )(以下简称甲方) 乙方:( )同志为代表的厨师团体(以下简称乙方) 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商,达成一致,甲方愿意将本餐厅厨房_____________ 承包给乙方工作。一、承包期限暂定____ 年,于________ 年____ 月____ 日起至________ 年____ 月____ 日止。二、甲方将厨房承包给乙方工作。人员共_____ 人。基本月工资定为人民币____________ 元整( 大写: ___ 拾___ 万___ 千___ 佰___ 拾___ 元) 。每月的工资发放为次月的___ 日,由乙方代表领取、自由支配。三、在基本工资的基础上, 确保菜肴毛利率 45% 的基础上, 营业额( 酒水、菜肴等) 保底为_____ 万, 如超出_____ 万以上部分, 按超出的总营业额的___% 提成作为厨房的奖金, 奖金于次月的____ 日连同基本工资一起发放,由乙方代表领取和自由支配。四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿( 集体宿舍), 节假日补贴和其他福利, 参照相关法规与酒店其他员工同等。五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动。六、甲方的权力和义务: 1 、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2 、甲方如对主干厨师技术能力不满,有要求乙方更换的权力。 3、乙方须接受甲方领导和监督, 如乙方违反相关店规, 甲方有权利对乙方做出正当处罚(具体条例协商制定于餐厅规章制度中)。 4 、甲方为乙方管理及技术保密,如发生泄露造成的一切损失和后果由甲方负责。七、乙方的权力和义务 1 、在保证餐厅正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假等事宜。 2 、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙方代表。 3 、乙方有遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求。 4 、乙方技术人员变动,提前三日与甲方协商解决。 5 、厨房原料由乙方报单,甲方负责购买,乙方有权退回(拒用)一切不合格原料。八、公伤事故的处理方法: 乙方在厨房工作期间, 如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤, 由甲方负责参照相关法律法规处理。九、如遇餐厅转让, 甲方须提前半个月通知乙方。后来的法人不留用乙方的情况下, 甲方须结清所有工资并补偿乙方半个月工资。如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。十、提前终止协议的处理方法: 1 、如果甲方提前终止协议,须提前一个月书面形式通知对方,甲方须结清所有工资并补偿乙方半个月工资做为赔偿。 2 、如乙方提出提前终止协议,须提前一个月书面形式通知甲方,并赔偿半个月基本工资给甲方做为找厨师的费用。十一、违约的处理办法: 1、欠发工资或奖金十天以上视为违约。 2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。 3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。 4、双方刻意刁难对方视为违约。如任何一方违约将赔偿对方半个月基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。十二、补充条款: --------------------------------------------------------------------- 十三、协议在执行中, 经双方协商可修改条款, 但未修改前仍按原条款执行, 协议经双方签字后生效。本协议一式两份