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《现代生活化学》课程论文题目: 浅谈现代化学与生活的联系院(系): 专业班级: 学生姓名: 学号 2011 年5月 12日浅谈化学与现代生活的联系摘要:化学早已与人们生活息息相关,涉及我们日常生活中的每一个领域。人类的生活离不开化学,特别是现在,化学知识广泛渗透到每个人和社会生活的各个层面,化学物质,化学现象,化学变化无处不在。认识化学,了解化学,懂得应用化学知识可以使我们的生活更健康,更环保。关键词:绿色化学生活联系 绿色化学与生活所谓绿色生活是指以通过倡导居民使用绿色产品,倡导民众参与绿色志愿服务,引导民众树立绿色增长、共建共享的理念,使绿色消费、绿色出行、绿色居住成为人们的自觉行动,让人们在充分享受绿色发展所带来的便利和舒适的同时,履行好应尽的可持续发展责任的方法,实现广大人民按自然、环保、节俭、健康的方式生活。所谓的绿色化学,又称环境无害化学、环境友好化学、清洁化学。绿色化学即利用化学的原理、技术和方法减少或消灭对人类健康、社区安全、生态环境有害的原料、催化剂、溶剂、试剂、产物、副产物、等的使用和生产。绿色化学的原理在于不再使用有毒、有害的物质,不再产生废物,不再处理废物。它是一门从源头上阻止污染的化学。绿色化学是一门具有明确的社会需求和科学目标的新兴交叉学科。从科学观点看,绿色化学是对传统化学思维方式的更新和发展; 从环境观点看,绿色化学从源头上消除污染;从经济观点看,绿色化学合理利用资源和能源、降低生产成本,符合经济可持续发展的要求。在日常生活中只要我们按照绿色化学的基本要求来做,就会给我们的生活增添更多的绿色。例如,家用洗衣粉属于化学合成洗涤剂,其成分主要由表面活性剂和辅助成分(助剂、増泡剂、螯合剂、填料等)组成。由于传统洗衣粉中以磷酸盐作为主要助剂,洗衣粉在去污除垢后随着污水,被排放到江、河、湖、海中。磷是一种生物体不可缺少的十分重要的元素,磷对细胞分裂及有机物的合成、转化、运输和呼吸作用都有较大关系,对浮游植物的能量代谢和繁殖有重大作用,水中含磷可促进固氮细菌和硝化细菌的繁殖,还能加速含氮有机物的矿化,从而增加池水含氮量。但水体中的磷作为营养性物质,含量较高时会形成富营养化,造成藻类迅速繁殖。这样将会耗尽水中的氧气,是水生动植物死亡,大量的藻类也因缺氧死亡腐烂,使水体部分甚至彻底丧失使用功能。电池中有***、铅、镉、锌等多种有害元素,这些物质对动植物及人体都有一定伤害。据了解,一节一号电池烂在地里,能使一平方米的土地失去价值,一粒纽扣电池中的污染物全部释放出来,可污染 60 万升水。所以,请不要随意丢废电池。 化学与生活的联系 味道“闻着臭,吃着香”臭豆腐是广大人民喜爱的一种食品。“闻着臭,吃着香”是臭豆腐的特有风味。越臭的臭豆腐,吃起来越香。没有吃过臭豆腐的同学一定不可能想象,为什么那么臭不可挡的臭豆腐却有着那么多的食客?你如果捏着鼻子,硬着头皮去勇敢地一尝,那你肯定不会问为什么了。原来臭豆腐虽奇臭,但却鲜美异常,难怪它臭味挡不住了。臭豆腐的制法是:先用大豆加工成含水量较少的豆腐,然后接人毛霉菌种发酵。臭豆腐都是在夏天生产的,此时发酵温度高,豆腐中的蛋白质分解比较彻底。蛋白质分解后的含硫氨基酸还进一步分解,产生了少量的硫化氢气体。硫化氢有刺鼻的臭味,因而臭豆腐闻起来有服浓烈的臭味。又由于豆腐中的蛋白质分解得