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高中生物 专题2.1 细胞中的元素和化合物优质课件 新人教版必修1.pptx
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中学教育
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高中生物 专题2.1 细胞中的元素和化合物优质课件 新人教版必修1.pptx
一、还原糖的检测:
还原糖:具有还原性基团(醛基或***基)的糖类,
如葡萄糖、果糖和麦芽糖等。
蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖。
1、选材:苹果、梨、白萝卜等。(含还原糖较高,颜色为白色或近于白色的植物组织)
2、检测试剂:
斐林试剂
甲液:
乙液:
等量混匀后制成
1
组织样液2mL
结论
取材
颜色反应
制备组织样液
4、实验步骤
组织液中含有还原糖
产生砖红色沉淀
刚配制的斐林试剂1mL
50~65℃水浴加热两分钟
制浆 过滤(单层纱布) 取液
2
注意
,使用时,取等量甲液和乙液混合后立即使用
,甜菜,马铃薯等,甘蔗,甜菜含蔗糖较多,马铃薯含淀粉较多,蔗糖和淀粉为非还原糖
、菠菜等绿叶,因颜色较深,会影响实验结果
3
2、选材:鸡蛋清、牛奶
3、检测试剂
甲液: NaOH
乙液: CuSO4
双缩脲试剂
二、蛋白质的检测:
1、实验原理:蛋白质(肽键)+双缩脲试剂
紫色
4
选材与制备
显示反应
结论
大豆组织研磨液或鸡蛋清稀释液
组织样液2mL
双缩脲试剂A液1mL
双缩脲试剂B液4滴
4、实验步骤
大豆组织液或鸡蛋清稀释液中含有蛋白质
组织样液2mL
选材与制备
显示反应
5
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液
乙液
A液
B液
成分
NaOH溶液
NaOH溶液
反应原理
还原糖中的醛基或***基被Cu(oH )2氧化,Cu(oH )2被还原为Cu2O
具有两个肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物
添加顺序
甲、乙两液等量混合后立即使用
先加入A液1mL,摇匀,再加入B液4滴,摇匀
反应条件
50~65℃温水浴加热
不需要加热,摇匀即可
颜色变化
浅蓝色 棕色 砖红色沉淀
紫色
斐林试剂与双缩脲试剂的比较
6
注意
,注意与斐林试剂区分
7
三、脂肪的检测:
组织样液
观察
如组织样液
如用花生
滴苏丹Ⅲ(或Ⅳ)染液
取材
制片
观察
结论
花生种子(浸泡3-4h),将子叶削成薄片
花生种子中有脂肪存在
选最理想的薄片
在薄片上滴1-2滴苏丹Ⅲ(或Ⅳ)染液,染色3min(或1min)
去浮色(用体积分数为50%的酒精溶液)
制成临时装片
在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒,然后用高倍镜观察
8
注意
,若太厚,脂肪颗粒观察不清楚
,时间短,不容易切割;时间长,不成形
*%的酒精溶液去浮色,苏丹Ⅲ(或Ⅳ)是溶于有机溶剂的
*
9
四、淀粉的检测
选材与制备
显示反应
结论
马铃薯匀浆
组织样液2mL
碘液2滴
选材
检测
摇匀
马铃薯匀浆中含有淀粉
10
高中生物 专题2.1 细胞中的元素和化合物优质课件 新人教版必修1 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
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