食品安全管理体系2016版质量手册及程序文件合并本.doc

食品安全管理体系2016版质量手册及程序文件合并本---依据BRC7、P标准编写1 文件编号: NBHYSP/QM-2016 版本: A/0 页码: 生效日期: 2016-8-15 食品安全管理体系质量手册宁波海洋水产食品有限公司文件编号: NBHYSP/QM-A/0-2016 受控状态: ?受控?非受控发放编号: 持有人: 质量手册编制:方达审核:李俊批准:游传宝宁波海洋水产食品有限公司发布日期: 2016 年7月 15 日实施日期: 2016 年8月 15日 2 文件编号: NBHYSP/QM-2016 版本: A/0 页码: 生效日期: 2016-8-15 食品安全管理体系质量手册宁波海洋水产食品有限公司修改页序号修订内容修订人修订日期版本备注 3 文件编号: NBHYSP/QM-2016 版本: A/0 页码: 生效日期: 2016-8-15 食品安全管理体系质量手册宁波海洋水产食品有限公司批准令质量安全管理活动涉及本公司生存发展的每一个环节,为了进一步完善我厂的质量管理制度,加强各操作部门的规范管理,保证食品生产的质量、安全、卫生,特制订本质量手册, 《质量手册》及其引用的所有的有关文件本公司质量安全管理体系最高层次的法规性、纲领性文件,规范全体员工的质量安全管理活动,望全员职工组织学****贯彻。同意《质量手册》全文,自签发之日起执行。总经理: 日期: 2016-7-15 4 文件编号: NBHYSP/QM-2016 版本: A/0 页码: 生效日期: 2016-8-15 食品安全管理体系质量手册宁波海洋水产食品有限公司 2 目录序号章节号内容 TO BRC7 TO ISO22000 TO P 手册概述--- 公司简介--- 组织机构图 --- 管理职责 职能分配表 食品安全/ 质量方针和目标 管理者代表/ 食品安全小组组长 食品安全小组及产品回收小组 范围、引用标准、术语和定义 1/2/3 10. 体系总要求 11. 食品安全/ 质量管理体系文件 12. 文件控制程序 13. 记录控制程序 14. 法律法规的收集和管理 15. 内部/ 外部沟通 .1/ 16. 应急准备和响应程序 17. 管理评审程序 // 18. 资源提供 19. 人员管理程序 / .2 20. 基础设施和工作环境管理程序 21. 安全产品的策划和实现 7 22. 危害分析和风险评估 23. P 计划的建立 / 24. 产品要求评审 --- 25. 采购控制程序 26. 生产过程控制 .1/ / 27. 过敏原控制程序 28. 转基因控制程序 29. 标签控制程序 30. 原材料脆弱性评估控制程序 31. 标识和可追溯性 32. 产品包装、储存和运输 33. 产品召回 34. 监视和测量装置的控制 35. 产品开发程序 36. 测量、分析和改进总则 5 文件编号: NBHYSP/QM-2016 版本: A/0 页码: 生效日期: 2016-8-15 食品安全管理体系质量手册宁波海洋水产食品有限公司序号章节号内容 TO BRC6 TO ISO22000 TO P 37. 顾客抱怨和顾客满意度调查 --- 38. 内部审核控制程序 39. P 体系的验证程序 40. 8