服务技能大赛活动方案细节实施.doc

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艺霖酒店管理XX
呈请批示
致：公司领导
由：大汉天一酒店总经办
主题：关于田园酒店、大汉天一酒店实操技能比赛活动案
GM-2018-06-27-1
为强化公司员工业务知识和效劳技能的学****和培训，全面提高员工的知识技能水平，提升酒店整体效劳质量，并使员工能够展示自己安康文明、积极向上的精神风貌，特开展此次酒店效劳技能实操比赛，具体活动案如下：
活动思想
努力提高素质、精心打造品牌
活动口号
弘扬工匠精神彰显效劳情怀
竞赛参与对象
田园酒店大汉天一酒店
参赛部门及比赛容
前厅效劳：选手进展入住手续办理竞赛。
田园、大汉天一酒店各安排一人参赛〔单项赛〕
客房效劳：选手进展客房中式铺床操作竞赛。
田园、大汉天一酒店各安排一人参赛〔同场竞技赛〕
中餐宴会效劳：选手进展中餐宴会摆台竞赛。
田园、大汉天一酒店各安排一人参赛〔同场竞技赛〕
中餐传菜效劳：选手进展中餐传菜技能比赛
田园、大汉天一酒店各安排一人参赛〔同场竞技赛〕
厨房：厨房刀工技艺比赛。
田园、大汉天一酒店各安排一人参赛〔同场竞技赛〕
现场观摩：田园、大汉天一酒店参赛五个工程相关部门挑选5-8人参加
参赛及观摩人员于2018年7月10日前汇总到大汉天一行政人事部娟处。
四、竞赛活动领导小组及人员安排
1、组长：总、总
2、组员：田园酒店、大汉天一酒店各部门负责人
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3、执行负责人：大汉天一行政人事部娟
4、打分组由本次活动组长和组员担任。
各比赛工程打分组由相关部门管理人员参加，田园酒店、大汉天一酒店各两人、组长两人共计六人。
5、主持人：田园酒店、大汉天一酒店各1人。
财务部：负责所有比赛工程的计时、计分，并准备计时、计分所需的笔、纸、计算器、计时器等物品。
人事部：条幅、桌牌、评分牌、荣誉证书的准备，并负责比赛现场的整体协调和拍照工作。
工程部：现场音响、设施设备的准备安装工作。
各参赛部门：参赛所需物品的准备。
平安部：维持秩序及现场指挥
五、竞赛流程
15:00-15:10 主持人开场语，宣布比赛流程
15:10-15:15 组长致辞
15:15-15:20 主持人宣布比赛开场并进入第一轮比赛
15:20-15:25 客房效劳比赛-中式铺床〔田园、大汉天一同场竞技〕
15:25-15:30 比赛评分
15:30-15:32 主持人宣布进入第二轮比赛
15:32-15:47 中餐宴会效劳-中餐主题宴会摆台〔田园、大汉天一同场竞技〕
15:47-15:52 比赛评分
15:52-15:55 主持人宣布客房比赛成绩并进入第三轮比赛
15:55-16:05 厨房刀工技艺比赛〔田园、大汉天一同场竞技〕
16:05-16:10 比赛评分
16:10-16:02 主持人宣布中餐宴会摆台比赛成绩并进入比赛第四轮
16:02-16:10 中餐传菜效劳技能比赛〔田园、大汉天一同场竞技〕
16:10-16:15 比赛评分
16:15-16:17 主持人宣布厨房刀工技艺比赛成绩并进入第五轮比赛
16:17-16:22 田园前厅入住手续办理比赛〔单项赛〕
16:22-16:27 比赛评分
16:27-16:29 主持人宣布中餐传菜效劳技能比赛成绩并进入第六轮比赛
16:29-16:34 大汉天一酒店前厅入住手续办理比赛〔单项赛〕
16:34-16:40 主持人宣布本次效劳技能比赛成绩与排名
16:40-16:50 颁奖仪式
16:50 组长致完毕语
六、竞赛地点
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大汉天一酒店四楼多功能厅
七、竞赛时间
时间：2018年7月下旬下午15:00-16:30
八、竞赛时间安排
本次酒店效劳