学习课件第十章膳食与疾病ppt课件.ppt

第十章
营养与慢性病
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本章学****目的与要求
1．掌握肥胖症、糖尿病、高血压、肿瘤、心血管疾病等基本概念；
2．了解肥胖症、糖尿病、高血压、肿瘤、心血管疾病等的流行情况和对健康的危害；
3．重点掌握并理解营养与肥胖症、糖尿病、高血压、肿瘤、心血管疾病的关系及膳食原则。
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本章学****目的内容
膳食营养与肥胖症
膳食营养与糖尿病
膳食营养与高血压
膳食营养与癌症
膳食营养与心血管疾病
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其他
我国居民主要疾病死亡原因
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第一节
膳食营养与肥胖症
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肥胖症（Obesity）是一种由多因素引起的慢性代谢性疾病，早在1948年WHO已将它列入疾病分类名单。肥胖症的一般特点为患者体内脂肪细胞的体积和细胞数增加，体脂占体重的百分比(体脂%)异常高，并在某些局部过多沉积脂肪，正常人体有300亿-350亿个脂肪细胞，当脂肪细胞的数量和体积增多后就形成了肥胖。随着体重的增加，首先脂肪细胞的体积增大，然后数目开始增多，超过了正常生理需要，并有害于身体。
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一、肥胖的标准和分类
正常成年男子Fat占体重约15%，女子占22%
如男子＞25%，女子＞35% 肥胖
肥胖（obesity）是Fat的过量储存
脂肪细胞
数量增多
或
脂肪细胞
体积增大
全身脂肪
组织块增大
与其它组织失去
正常比例的一种状态
需与肌肉发达个体区分
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（一）判定标准
包括身高、体重、胸围、腰围、臀围、肢体的围度、皮褶厚度等参数的测量
常用身高标准体重法、皮褶厚度、体质指数（BMI）三种方法
1．身高标准体质量法
WHO极力推荐，文献中最常见
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身高标准体重法计算及用于肥胖时的判定标准
肥胖度 (%) =
实际体重 (kg) - 身高标准体重 (kg)
×100%
身高标准体重 (kg)
判断标准
肥胖度
10% ≤ 超 重 ＜ 20%
20% ≤ 轻度肥胖 ＜ 30%
30% ≤ 中度肥胖 ＜ 50%
50% ≤ 重度肥胖
但目前***尚无该标准，儿童青少年的不合理
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