Q MHT 0001S-2019猕猴桃收贮质量标准.pdf

QB/MHT
六盘水凉都猕猴桃产业股份有限公司企业标准
QB/MHT 0001S-2019
猕猴桃鲜果收贮质量标准
2019-06-15 发布 2019-07-01 实施
六盘水凉都猕猴桃产业股份有限公司 发布
前  言
本标准参照猕猴桃行业标准及六盘水猕猴桃产业地方标准 DB 5205/T 010—2018，制定出本企业标准。
本标准由六盘水凉都猕猴桃产业股份有限公司提出。
本标准起草单位：六盘水凉都猕猴桃产业股份有限公司、贵阳学院。
本标准主要起草人：胡光汝、龙伟杰、杜江、胡君、伍春祥、姜广、张森、王瑞
2
猕猴桃鲜果采收质量与等级标准
1 范围
本标准规定了六盘水市凉都猕猴桃产业股份有限公司基地猕猴桃主栽品种‘红阳’和‘东红’鲜果采收质量、
等级要求
本标准适用于六盘水市凉都猕猴桃股份有限公司基地生产的“红阳”和“东红”猕猴桃鲜果。
引用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
2 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
生理成熟
水果达到充分发育，果实自然 ，生长发育至应有的形状和个头，果形丰满而带光泽。
外来水分
雨淋或用水冲洗后残留果面的水分。若冷藏果实，出库后，由于温度差异而致果面带有轻微的凝结水分是允许
的。
异味
果实吸收其他物质的不良气味，或因果实变质，果肉***而散发出来的不正常气味或滋味。
斑迹
果面的各种病斑、果锈、风斑、疤痕、虫迹、药斑等。
损伤
由于机械或物理因素在果实表面形成各种碰压伤、摩擦伤、日灼伤、发育性裂口等。
药害
因喷洒农药而造成的果面损伤，轻微药害指点粒细小，稀疏，变色不明显的网状薄层。
病害
易引起果实腐烂，影响食用价值的病害诸如果腐病、灰霉病等。
虫果
以果蝇、实蝇、蚂蚁、蜘蛛、蚧壳虫为害的虫伤果或产卵果，留有虫粪，影响食用。
腐烂果
果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、内部组织溃败，丧失食用价
值的果实。
3
畸形果
果实明显变形，不具有本品种果形的固有特征。
等级容许度
达不到规定质量等级或尺寸等级要求的产品的百分数。
采收指标
指评价果实采