p体系应用的存在问题和对策.pdf

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摘 要
如何有效提高HACCP在出口食品企业的应用推广，
本文从企业对实施HACCP体系的认识 、实施HACCP前
提条件的存在差距及持续改进能力薄弱等三个方面分
析了当今出口食品企业HACCP体系应用存在的不足，
从国家和出口企业两方面提出了应对策略并进行了讨
论。
关键词：HACCP 出口食品 企业 对策
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先进性、预防性、
重要性
前 言
HACCP体系作为预防性食品安全质量控制体系，
其推行已成为国际食品业的发展趋势与必然要求。
我国重视HACCP 的应用，六类出口食品的强制
实施已取得成效，对突破技术壁垒有重要作用。
结合HACCP验证和迎接国外官方检查经验，总结
HACCP应用存在的问题并提出对策！以抛砖引玉！
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一、当前出口食品企业HACCP体系应用存在的问题
(一) 企业对实施HACCP体系不重视