明胶合规产品质量要求比较分析.doc

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明胶品技术指标
　　指标 计量单位 GB 6783
　　-94 QB/T1995
　　-2005 QB 2354
　　-2005 QB/T 4087
　　-2010 GB 6783
　　-2013
　　水分 % ≤14 ≤ ≤ ≤ ≤
　　勃氏黏度〔%溶液〕 mPa?s ≥
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　　勃氏黏度〔%溶液〕 mPa?s ≥ ≥ ≥
　　凝冻强度〔%溶液〕 Bloom g ≥200
　　凝冻强度〔%溶液〕 Bloom g ≥100 ≤200 ≥50 ≥50
　　灰分 % ≤ ≤ ≤ ≤ ≤
　　pH〔1%溶液〕 ～ ～ ～ ～
　　水不溶物 % ≤ ≤ ≤ ≤
　　重金属〔以Pb计〕 mg/kg ≤50 ≤50 ≤50 ≤50
　　铅〔Pb〕 mg/kg ≤
　　黏度下降 % ≤
　　透明度 mm ≥50
　　透射比〔450nm〕 % ≥45 ≥5 ≥30
　　透射比〔620nm〕 % ≥65 ≥20 ≥50
　　过氧化物 mg/kg ≤10 ≤10 ≤10
　　镉〔Cd〕 mg/kg ≤
　　铬〔Cr〕 mg/kg ≤ ≤ ≤ ≤
　　***〔As〕 mg/kg ≤1 ≤ ≤
　　总***〔As〕 mg/kg ≤
　　细菌总数 cfu/g ≤1000
　　细菌总数 个/g ≤10000
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　　菌落总数 cfu/g ≤1000
　　菌落总数 CFU/g ≤10000
　　大肠杆菌 不得检出
　　大肠菌群 个/100g ≤150
　　大肠菌群 MPN/cfu/g≤30
　　大肠菌群 MPN/g ≤3
　　沙门氏菌 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出
　　金黄色葡萄球菌 不得检出
　　二氧化硫 mg/kg ≤150 ≤50 ≤30
　　等离子点，pH ～
　　通过上表比较，我们可以得到如下信息：
　　〔1〕工业明胶要求最低仅7项，药用明胶要求最严技术指标比工业明胶多十余项，可知相比之下工业明胶质量最差；
　　〔2〕除工业明胶外其它均铬〔Cr〕限量作出了