2013-2014学年高中生物 第4章 植物有效成分的提取 章末测试每课一练 中图版选修1.doc

2013-2014 学年高中生物第4章植物有效成分的提取章末测试每课一练中图版选修 1 ( 时间: 45 分钟满分: 100分) 考查知识点及角度难度及题号基础中档稍难植物色素的、性质与提取方法 2 胡萝卜素的提取与鉴定 1、3、45、 13 植物芳香油的性质与提取方法 68 提取植物芳香油 7、9 10、 11、 12 13 一、选择题(共 10 小题,每小题 5 分,共 50分) 1. 对胡萝卜素的提取过程的分析正确的是()。 A. 把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒,置于烘箱中烘干时,温度越高、干燥时间越长,烘干效果越好 B. 在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置,是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C. 在浓缩前,没有必要进行过滤 D. 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,要收集蒸发出去的液体,蒸发出去的是胡萝卜素,留下的是有机溶剂解析在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间,温度太高、干燥时间太长,会导致胡萝卜素分解;在漏斗中要放上定性滤纸,过滤圆底烧瓶中的萃取液, 除去不溶物;将滤液用蒸馏装置进行蒸馏,蒸发掉有机溶剂,留下浓缩的胡萝卜素提取液。而在萃取过程中,在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。答案 B2. 下列有机溶剂中,不能作胡萝卜素萃取剂的是()。 A. 石油醚 B .*** C. 乙醇 D .苯解析石油醚、***和苯均不溶于水而易溶于有机溶剂,故可作胡萝卜素的萃取剂;乙醇是水溶性溶剂,萃取时能与水混溶而影响萃取的效果。答案 C3. 对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,正确的是()。 A. 每次点样时,可用注射器直接点样 B. 点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点 C. 层析液所用的试剂为石油醚和***的混合液 D. 在纸层析过程中,滤纸可放在普通烧杯中解析点样时应注意点样斑点不能太大( 直径应小于 cm ) ,如果用吹风机吹干,温度不宜过高,否则斑点会变黄。将点好样的滤纸卷成筒状,卷纸时注意滤纸两边不能相互接触,以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快,溶剂前沿不齐,影响结果。层析液所用的试剂为石油醚。答案 B4. 从胡萝卜中提取胡萝卜素时,首先要将原料干燥、粉碎,其目的主要是()。 A. 胡萝卜太大,不能放入烧杯中 B. 整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 C. 使原料充分与有机溶剂接触,增大溶解度 D. 减少萃取的时间,从而提高效率解析影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量,此外,原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取。因此,先将胡萝卜干燥脱水,并粉碎,使之与萃取剂充分接触,提高溶解度,效果就越好。另外,萃取时间一般要长一些, 效果也会好些。答案 C5. 在植物芳香油的提取选取的原料,相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是()。 A. 玫瑰花、玫瑰精油、压榨法 B. 橘皮、橘皮精油、压榨法 C. ***、茉莉浸膏、萃取法 D. 薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法解析由于玫瑰精油化学性质稳定,从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法。答案 A6. 下列各项中,属于提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是() A. 压榨 B .分液 C. 蒸馏 D .萃取解析提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸馏法,提取橘皮精油采用压榨法,但二者得到的最初产物均为油水混合物,需用分液漏斗分液。在实验流程中,二者均未用到萃取这一操作。答案 B7. 下列关于植物芳香油提取技术的叙述中,正确的是()。①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发溶剂后就可获得芳香油 A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①③④解析水蒸气蒸馏法原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,适用于提取挥发性较强的芳香油,如玫瑰精油、薄荷油等。萃取法原理是植物芳香油易溶于有机溶剂,只要把溶剂蒸发出来,就可获得纯净的植物芳香油,适用范围较广。压榨法的原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等。答案 B8. 工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法,下列说法正确的是()。 A. 水和植物芳香油的沸点不同,利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B. 植物芳香油的挥发性弱,不能随水蒸气蒸发,所以不能用蒸馏法提取 C. 植物芳香油性质稳定,易溶于水,难溶于有机溶剂 D. 植物芳香油挥发性强,易溶于有机溶剂,一般来说价格便宜解析根据植物有效成分提取的原理可知, A 正确; 植物芳香油一般挥发性较强,易溶于有机溶剂,能用水蒸气蒸馏法提取,价格一般较贵, B、C、D 错。答案 A9. 玫瑰精油的提取过程中,依次用到清水、***化钠、无水硫酸钠,它们的作用分别是()。 A. 溶解,萃取,除水 B. 蒸馏,萃取,除颗粒