夏天喝什么清热解毒.doc

夏天喝什么清热解毒绿豆汤能解毒绿豆汤最适宜夏天饮用, 由于夏天属梅雨季节, 暑湿比较大, 而绿豆有解湿热气功效, 因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。原料: 绿豆 250 克,薏仁米 50 克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各 25 克,白糖 500 克,糖水莲子 40 粒,金丝蜜枣 10 粒,糖桂花 10 克,玫瑰花 2 朵。制作: 先将绿豆拣净, 用水淘净, 放入盆内, 上笼用旺火蒸约 30 分钟, 至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净, 放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成 10 份。最后,将锅置于中火上,加入开水 1200 克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4 粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内, 再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。特点: 这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑, 为夏令消暑佳品。果料不齐, 也可用其他类似的东西代替,效果亦佳。夏季绿豆汤的几种做法解暑丝瓜汤: 解暑除烦、清热利湿、通水下气、化痰凉血,除疮。丝瓜洗净切块,瘦肉切片一齐滚汤。葫芦瓜冰糖水: 消暑清热将葫芦瓜约一斤切片,加水一碗炖冰糖,分两次饮。溃烦汤: 暑热蒸困、湿闷心烦、精神容易疲倦。苦瓜一至二个, 加生甘草二钱, 清水两碗共煮至剩一碗,食瓜饮汤。豆腐黄瓜汤: 清热解毒、养肺行津、润燥平胃。豆腐半斤放锅内微煎片刻,黄瓜去皮切块与豆腐同煮,加清水六至八碗煲汤代茶,可饮可食。鲜荷蜜糖水: 消暑清热。鲜荷叶一百克连梗切碎,加蜂蜜一百克,清水数碗,煮汤代茶。绿豆老鸭汤: 清热利湿,解毒。将老鸭剖开,去除内脏,将绿豆 120 克、土茯苓 24 克,用清水 5 碗,约煮4 小时,调味即可。莲藕排骨汤: 解暑清热、低热、神疲。莲藕洗净, 用刀背压碎, 切成小段, 放入深锅中, 加入洗净之排骨, 用大火煮开后,再切小火煮至莲藕松烂,调味可。银耳莲子汤: 清热滋补。银耳 15 克,用水洗净,浸炮冷水中一夜,除去杂物后放入锅中加 8 分水,用大火煮沸后,加入冼净除心之莲子,用小火煮至银耳熟透,加入冰糖即可。鲩鱼冬瓜汤: 祛风平肝, 强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净, 去鳞和清除内脏, 冬瓜连皮切成块状, 起油将鱼煎香,用适量清水加姜片,鱼和冬瓜一起放入锅内,煮约 2 小时调味即可。莲子福圆汤: 滋润养颜、肋消化莲子 30 克,龙眼肉 30 克,白木耳 15 克,冰糖酌量。将莲子和龙眼肉分别洗净,白木耳则用温小泡 6 小时后洗净,将所用料放进锅内,加 8 碗水,先用猛火煮滚, 再用小火炖约半小时,冷后放入冰箱,冷藏一段便可享用。水鸭银花汤: 补肌肤, 祛疮毒。将水鸭剖好洗净, 猪瘦肉 120 克连同银花 9克, 生熟地黄各 6 克一起入锅中,煮约 4 小时。加油盐调味便成。糯米绿豆粥: 调中益气, 清毒收口。先将糯米三两, 绿豆二两洗净, 加水适量, 煲两小时粥成, 加红糖适量,食粥。芹菜清疸汤: 清体内伏热、肝胆湿热致黄疸症及热症等。芹菜半斤至一斤,洗净切段,入进搅拌机搅汁, 再过滤煮沸,每日早餐后饮此汁。芹菜清伏热汤: 夏天多发热及小儿发痧症、发炎、周身疮疖,多因天气影响,肝、胃积热,或血中伏热。本汤可清热治病。芹菜半斤,生薏仁五钱。先将生薏仁煲热,加芹菜汁一齐再煮沸,可饮。清肠胃热汤: 清除肺热引起之咽干口臭、口腔热患、飞