蛋鸡养殖技术[培训].doc

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. v 中谷物一般要占到70,左右。
饲料中的能量主要有总能(某种饲料完全烧燃时所释放出的能量)和代能(指总能减去粪能，尿能后可利用的能量)。一般用来表示饲料能量价值的主要指代能。
在生产实践中，雏鸡、肉用仔鸡和肥育期母鸡需要较高的能量水平，笼养鸡因活动受到限制，能量应低于平养水平。
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2(蛋白质 蛋白质是一种复杂的高分子化合物，是生命的物质根底，也是动物有机体最重要的营养物质。鸡体的一切组织器官、羽毛，肉蛋产品及体各种酶、激
素、抗体主要是由蛋白质组成的。细胞、组织的增长与补修、更新都需要蛋白质。
蛋白质是由20多种氨基酸组成的，各种氨基酸以不同的组合构成各种蛋白质。
各种蛋白质的含氮量较接近，平均为16,。分析一个样品中的蛋白质含量时，先测出样品中的总氮百分数，再乘以6(25(16,)来计算，这样测出的称为粗蛋白质。饲料中的蛋白质被鸡采食后最终分解为各种氨基酸而被吸收，氨基酸在鸡体代的最终产物是尿酸。
在家禽饲养中蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸、氨酸、精氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、胱氨酸、酷氨酸和甘氨酸是必需由饲粮供应的。因为这些氨基酸不能在鸡体合成;必须从饲料中摄取，所以称为必需氨基酸。
饲料中如果必需氨基酸供应缺乏或比例不当，均会对鸡的生长发育、产品的数量和质量造成影响。保证饲料中氨基酸的平衡供应是配制饲料的一个很重要的问题;各种饲料中必需氨基酸的含量具有不同的特点。植物性饲料中所含必需氨基酸的数量与比例，通常不能满足鸡体需要，所以在实际工作中，饲料种类需要多一些，以便利用氨基酸的互补作用。动物性蛋白质各种必需氨基酸的含量与比例较接近鸡体需要近年来在家禽饲养中已将人工合成的蛋氨酸赖氨酸用于饲料配合中，以到达氨基酸的平衡。
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家禽对蛋白质始需要量随品种、年龄和产蛋率不同而异。
3(维生素 维生素是一种具有重要生物学作用，构造很复杂的有机化合物，是动物有机体生存、生:核发育、繁殖和生产所必需的营养物质，它既不是供应有机体能量的原料，也不是构成动物身体构造的物质，但却参与体各种营养物质的代过程。除某些动物体可自行合成一局部维生素外，大多数维生紊都必须由食物中供应。它的需要量很微少，但缺乏时会造成体物质代紊乱和产生维生素缺乏症。
维生素在自然界分布相当广泛，在粮食、牧草、蔬菜、水果、动物体及其产品中。均含有多种维生素。从天然物质中提取维生素很困难，目前有多维生素已经用人工法大量合成，并作为商品供应。
家禽常用的维生素有脂溶性和水溶性两类。脂溶性主要有维生素A、维生素D、维生素E，维生素K;水溶性主要有维生素B族和维生素C。
维生素A:维生素A的生理功能主要表现在:保持家禽口皮粘膜的安康，促进生长发育;维持正常的繁殖机能，保持神精系统的正常功能，保护视力，防止夜盲症的发生。各种绿色植物如苜蓿;萝卜、黄玉米、南瓜中都含有维生素A，动物的全乳、肝脏;鸡蛋和鱼肝油中含量丰富。目前市场上有专门的饲用维生素A添加剂出售。
维生素D:这是一种与钙磷吸收和代有关的维生素，它对骨骼的正常发育很重要，尤其是幼畜禽。缺乏维生素D易患软骨病，鸡喙软化，产蛋量下降、蛋壳变薄，产软蛋等病症。维生素D存在于经过太阳曝晒的干草(鲜草和未经曝晒的不含)，酵母和其它饲料中，全乳、鱼肝油中含量也很丰富。放牧的家畜和散养的家禽一般不缺乏维生素D，长期舍饲和笼养的家禽要补充维生素D。
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维生素E:又称"抗不育维生素〞,缺乏时公鸡睾丸细胞萎缩，精子的形成发生障碍，活力下降，母鸡繁殖力降低，产蛋减少，孵化率下降，胚胎初期死亡率增加。还能造成肌肉营养不良，影响铁质的吸收。