DB61 07 T01.13-2016汉中仙毫茶企业标准.pdf

DB6107


汉 中 市 地 方 标 准


DB6 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T 8304 茶 水分测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8306 茶 总灰分测定
GB/T 8310 茶 粗纤维测定
GB/T 8311 茶 粉末和和碎茶含量测定
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GH/T 1070 茶叶包装通则
JJF 1070 定量包装商品品净含量计量检验规则
国家质检总局[2005]75 号令 定量包装商品品计量监督管理办法
3 术语和定义
GB/T 14487 确立的以及下列术术语和和定义适用于本本标标准。
3. 1 汉中仙毫茶 Hanzhong xianhao tea
是以汉中茶区生长良好的茶树树鲜嫩芽叶为原料，按照汉中仙毫茶加工技术术规范生产，具备外
形微扁挺秀、色泽翠绿、汤色清澈鲜明、清香持久、滋味味鲜爽回甘、叶底嫩绿鲜活匀齐品品质特点
的烘炒型绿茶类名茶。
1DB6107/T —2016
4 生产区域限定
汉中仙毫茶的生产区域按照国家质检总局[2007] 178 号公告告的规定，其生产区域为西乡、勉
县、宁强、南郑、城固、镇巴、略阳、洋县所辖区域，详见附录 A。
5 成品要求
5 .1 产品分级
汉中仙毫茶分为特级、一级、二级。
5 .2 基本要求
品品质正常，无劣变，无异味味；产品品洁净，不得有非茶类夹杂杂物；不得添加任何其他物质。
5. 3 感官品质
应符合表 1 规定。
表 1 汉中仙毫茶感官品质
项目 特 级 一 级 二 级
外形 徽扁挺秀匀齐嫩绿显毫 微扁挺直翠绿显毫 微扁挺直翠绿尚显毫
香气 嫩香高锐持久 嫩香高长 清香持久
汤色 嫩绿清澈鲜明 嫩绿清澈鲜明 清澈绿亮
滋味味 鲜爽回甘