反刍动物饲料用脂肪粉在奶牛生产中的1.doc

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反刍动物饲料用脂肪粉在奶牛生产中的应
近年来,我国奶牛业发展很快,牛奶总产量和人均占有量均不断增加,为改善人民的膳食结构,提高人民的健康水平作出了很大贡献。现代动物遗传育种理论与选择手段的发展,动物繁殖与生物工程技术算,体重680kg的荷斯坦乳牛,在维持其体况在3．0的前提下,每天泌乳25、35和45kg时,其干物质采食量分别为20。3、23．6和26．9kg,产奶净能需要量分别为27．9、34．8和41．8Mcal。、每千克粗料的产奶净能含量为1．0Mcal计,要满足上述要求, 日粮的枯粗比分别应为60：40、65：35和70：30：其日粮的粗纤维含量分别为14％、12．5％和11%,而保证奶牛正常消化生理活动与健康的理想日粮粗纤维含量为18%以上：因此,采用提高日粮精粗比例的方法来提高。日．粮的能量浓度对奶牛：的健康而是是危险的,是行不通的。
提高日粮能量浓度的另—条途径是使用户产奶净能含量高的特殊饲料原料配合口粮,可在不提高日粮精粗比例的情况下有效提高日粮的能量浓度,对母牛的健康不会产生任何不良影响。反刍动物饲料用脂肪粉是这类特殊饲料原料的首选。
2 饮料脂肪在奶牛：营养代中的特殊作用
3．1 脂肪的能值较高,相同重量脂肪的能量含量是相同重量碳水化合物能量含量的2．25倍。因此,在奶牛日粮中添加脂肪,对日粮的梢粗比例影响很小, 山不会象碳水化合物那样导致奶牛瘤胃Ph的降低,因而可在没有任何副作用的情况下提高口粮的能量浓度,使在奶牛不增加干物质进食量的情况下满足对能量的需要,避免一切由能量不足所导致的不良后果：例如,日产奶
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35kg的奶牛,干物质
进食量为23．6kg,产奶净能需要量34．8Mcal,如果以常规原料配制日粮, 日粮精粗比为65：35,日粮粗纤维含量12．5％。如果在精料中添加500g脂肪粉,在保证日粮能量浓度不变的情况下,可替换2kg玉米,用粗饲料代替,使日粮精粗比变为56：44, 日粮粗纤维含量达到15．2％。在此种情况下,由于精饲料比例过高、粗纤维不足所产生的一系列不良后果就会得到明显的缓解,甚至彻底得到解决．
3．2 日粮中的脂肪被消化吸收后,以脂肪酸的形式直接进入乳腺合成乳脂,这就比在乳腺先从乙酸,p—羟丁酸等原料合成长链脂肪酸后再合成乳脂的能量利用效率高。
3．3 当奶牛的乳腺从日粮中获得更多的长链脂肪酸时,生成的大量脂酰辅酶A能反馈地抑制乙酰辅酶A的活性,使还原型辅酶Ⅱ NADPH>的利用率下降,从而抑制了通过磷酸戊糖途径对葡萄糖的氧化作用,可有效地节约葡萄糖,使更多的葡萄糖用于泌乳。
3．4 脂肪酸可使血液中孕***水平升高,促进卵泡和子宫膜的发育和成熟,有利于母牛的正常排卵和妊娠,因而可提高奶牛的受胎率。
3．5 脂肪的食后体增热较低 几乎为零>,因而添加脂肪可降低奶牛的食后体增热,减小热应激对奶牛的不利影响：
4 饲料脂肪的添加量有研究指出,奶牛饲料脂肪的总摄入量应等于
乳脂的总产量,因此,奶牛日粮中适宜的脂肪添加量应为乳脂产量与日粮脂肪含量之间的差值。通常奶牛日粮的脂肪含量约占干物质的3%
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—般日粮脂肪含量不宜超过日粮干物质的6％-8％, 因此奶牛口粮脂肪的添加量应为口粮干物质的3%一5%
5 饲料脂肪的消化与影响
脂肪由甘油和脂肪酸组成,脂肪酸分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。饲料中的脂肪在瘤胃中首先被微生物所产生的酶分解成脂肪酸和甘油。甘油又被降解为挥发性脂肪酸 <VFA>,后者或用于合成微生物脂肪的原料,或为瘤胃微生物捉供活动 所需的能量。饱和脂肪酸在瘤胃中稳定,可直接通过瘤胃到达真胃和小肠,不饱和脂肪酸的一部分被瘤胃微生物氢化成饱和脂肪酸,另—部分通过同分异构作用形成异位脂肪酸或共扼亚油酸。由于瘤胃微生物对不饱和脂肪酸的氢化作用有限 通常只能氢化占日粮干物质3％左右的脂肪,超过瘤胃微生物氢化能力的不饱和脂肪酸则在瘤胃中以游离不饱和脂肪酸的形式存在。瘤胃中游离的不饱和脂肪酸对瘤胃微生物：具有毒性,通过与瘤胃微生物细胞的结合、包裹饲料纤维从而阻止瘤胃微生物与饲料纤维相接触等作用,抑制瘤胃微生物对饲料纤维的消化活动,最终导致饲料中粗纤维消化率的降低。经瘤胃微生物氢化所产生的饱和脂肪酸,以及由同分异构作用所产生的异位脂肪酸,在小肠的消化率低于天然的饱和脂肪酸。另外,日粮中不饱和脂肪酸含量过高,能增加乳脂中不饱和脂肪酸的含量,使牛奶容易变质和氧化,缩短牛奶的保质期。因此,在奶牛日粮中添加脂肪时,应考虑其理化特性,其中最主要的是脂肪酸的水溶性、熔点和组成脂肪的脂肪酸的不饱和程度。如果脂肪的熔点很高