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发酵设备课程设计报告书.doc


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文档列表 文档介绍
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年产15万吨木薯干酒精工厂的设计
附:设计依据及设计围
〔1、设计依据 原始数据如下:
生产要求:年产150,000吨医药酒精,酒精含量 %〔V
生产原料:木薯干片 年生产天数:300
酒化酶
C6H12O62C2H5OH+2CO2 + 生物热 <3-2>
92 88
得〔C6H10O5n2n C2H5OH + 2nCO2 + 生物热
设:对于100kg纯淀粉,理论上可生产成无水酒精x kg。
162n :2n *46 = 100 :x
x =
100kg纯淀粉,理论上可生产成CO2 y kg。
162n :2n *44 = 100 :y
y =
无水酒精折换95%〔v= % 〔w酒精,% / * 100% = %
但在实际生产中,由于生成酵母菌体生命活动消耗及副产品生成及其他损失,生产95% 〔v酒精生产实际中的经验出酒率为53-55% ,本设计为54%
则:
原料出酒率:54%* 68% =%
酒精产量:150000/300=500T/d=
每天原料用量: 500T/%=
粉浆调制:
每吨酒精所需原料量: =
每小时原料用量:=
每小时淀粉投入量:*68%=
薯片干粉含量:56740*〔1-12%=/ h
薯片含水量:56740*12% = / h
.
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粉浆
加水比:物料:水 = 1:
〔1原料加水量 :56740* = / h
〔2粉浆量 : *〔1+= / h
现选用α-淀粉酶2500单位/g,- u/g,。
则α-淀粉酶量:〔**1000*70%/2500= kg / h
〔*1000*=17496ml/h=
〔3粉浆干物质浓度:[〔+*/〔196664+]*100% = %,。Bx,查《毕业设计指导书》[11]知锤度比重d= / l
〔4粉浆体积 :〔295048+= l /h = /
粉浆的预热及其他
薯干粉温度取为25℃,调浆水温40℃〔蒸馏冷却水,用4 kgf/cm2<绝压> 蒸汽, 6 Kcal/kg,把蒸馏冷却水预热至50℃,再进行调浆。
薯干比热 :Ci =[ * 〔1-12% + * 12% ]= .℃
其中
粉浆比热 :Ci =*%+*〔1-%=.℃
调浆温度 :热平衡方程式:
式中字母分别代表:每小时投入干粉量、每小时加水量、薯干比热、水比热、薯干干粉温差、水温差。分别代入数据得:
*37820*<50-25>=*158844*<t-50>
t=℃
℃水进行调浆。
采用4kgf/℃,该蒸汽焓为i= Kcal/kg,则粉浆预热耗蒸汽量为:
D = =
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液化温度设为85℃,液化时间为120min
加热蒸气消耗量
预热醪的比热 C=*+ *〔1-=.℃
蒸煮理论上的蒸汽消耗量:
D= =
蒸气热损失按理论值的10%计,实际需蒸气为:
*〔1+10%= / h
液化醪总量
液化醪总量

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