外卖运营实施总结方案.docx

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外卖运营实施总结方案
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外卖运营实施总结方案
外卖营运基础方案
一．线上产品优化
产品时效
差别化订价
产品图片
活动设置
产品描绘
配送范围二．门店优化
基础外:
高光,高亮以白底突显产品形象 ,以产品配以有关包装品及合适装饰物 ,中心仍是
,同时不会让顾客产生实质收到产品与
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图片不符而致使的对品牌不满 .
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2. 门店装饰：平台内含展现网页 （门头及海报），是客人在进入平台点餐页面
第一印象，可选择品牌特点以及招牌产品作为海报和门头属性。使客人在进入点餐页面时收到吸引从而提高点单率。
产品描绘
大多数顾客在平台上阅读点餐时 ,并未清楚品牌在线下的情何况对品牌产品
特点及详细内容全无所闻 .相当于将品牌跟小商家的产品拉至同一同跑线上 ,而要在
平台上吸引顾客并将品牌跟小商家区分开的最好方法是产品图片以及产品
,而产品描绘将明确
见告客人此款产品特点以及用料和食品安全程度进一步催发客人的下单欲念 .
配送范围
第二章:门店优化方案
基础外卖培训
.店长,外卖员培训:
平台基础操作:怎样正确的使用平台,接单方法(自动接单,人工接单).每天数据查察(日,周,月),数据剖析(同比增添,减少,客群散布),顾客评论答复,商品库存管理.
平台销量培训:活动能否合适周边集体(依照察看客单价,订单量),排名能否保持稳固(后台首页排名,品类排名查察),排名降落时能否需要竞价排名提高订单量,门店顶峰期出餐能否超出负荷(餐品没法在15分钟内达成出品打包)
外卖报损体制
门店在平时外卖过程中常会碰到顾客无原因撤消或餐品已经出品可是客人
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忽然不需要以及物流在配送过程中失误致使的餐品损失 .应在保证能够给客人提
供优良服务的状况下对损失进行挽回 :
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,确认能否物流问题或是门店打包时产生问题 .确认
物流问题可与物流团队磋商以成本价钱让物流团队肩负损失 .
产品问题状况下 ,尽量不使用退单方式办理问题 .应交流顾客从头制作配送或线下
,由店长推行.
外卖产品出餐构造
.优先外卖产品出单,
,表示堂门客人对时间要求较为宽松,且已经对品牌有必定认同,可略微放缓堂食时间.
②．产品预准备：高销量以及参加活动的产品配料能够早先准备必定数目爆单时期才不会出现出餐来不及致使杂乱。门店可申请保温箱用于